茉莉花茶的文化與典故
在中國,茉莉花茶有著歷史悠久的文化,同時(shí)也有著許多經(jīng)典的典故。下面我們一起來了解一下茉莉花茶的文化與典故。
在中國文學(xué)史上,有一位文史學(xué)家張岱,博學(xué)多才,興趣廣泛,品茶、飲膳無所不好。他的名著《陶庵夢(mèng)憶》中有一篇叫《蘭雪茶》的,談及他為提高日鑄茶質(zhì)量,重金招募安徽歙縣制茶技工,按安徽名茶松蘿茶的制法,在會(huì)稽日鑄茶產(chǎn)地(今紹興縣平水鎮(zhèn)一帶)搞試驗(yàn)。其中一項(xiàng)試驗(yàn)是用日鑄茶作茶坯,摻入適量的茉莉花,經(jīng)拌和焙烘后,用剛煮沸的水沖泡,其香如蘭,其色如雪,令人陶醉。張氏對(duì)自己開發(fā)的茉莉花茶十分鐘愛,撰文曰:“色如竹籜方解,綠粉初勻;又如山窗初曙,透紙黎光。取清妃白,傾向素瓷,真如百莖素蘭同雪濤并瀉也。”
也有傳說茉莉花茶是在很早以前,由北京茶商陳古秋所創(chuàng)制。陳古秋為什么想出把茉莉花加到茶葉中去呢,其中還有個(gè)小故事。
有一年冬天,陳古秋邀來一位品茶大師,研究北方人喜歡喝什么茶,正在品茶評(píng)論之時(shí),陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過,便尋出那包茶,請(qǐng)大師品嘗。沖泡時(shí),碗蓋一打開,先是異香撲鼻,接著在冉冉升起的熱氣中,看見有一位美貌姑娘,兩手捧著一束茉莉花,一會(huì)功夫又變成了一團(tuán)熱氣。
陳古秋不解就問大師。大師笑著說:“陳老弟,你做下好事啦,這乃茶中絕品‘報(bào)恩仙’,過去只聽說過,今日才親眼所見,這茶是誰送你的”。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店,遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷——那少女訴說家中停放著父親尸身,無錢殯葬,陳古秋深為同情,便取了一些銀子給她,并請(qǐng)鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去,今春又去南方時(shí),客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉,說是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡,誰料是珍品。
大師說:“這茶是珍品,是絕品,制這種茶要耗盡人的精力,這姑娘可能你再也見不到了?!标惞徘镎f當(dāng)時(shí)問過客店老板,老板說那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會(huì),大師忽然說: “為什么她獨(dú)獨(dú)捧著茉莉花呢?” 兩人又重復(fù)沖泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古秋一邊品茶一邊悟道:“依我之見,這是茶仙提示,茉莉花可以入茶?!贝文瓯銓④岳蚧拥讲柚?,果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶,深受北方人喜愛,從此便有了一種新的茶葉品種茉莉花茶。
以上就是茉莉花茶的文化與典故,如今它已是中國茶文化中一道亮麗的風(fēng)景線了。
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