舉辦一場茶會,有三個過程:一、準(zhǔn)備過程;二、進(jìn)行過程;三、結(jié)束過程。三個過程也是三個階段,每個階段有每個階段的禮節(jié)。所謂禮節(jié),就是禮儀規(guī)矩,是恭敬人的善行。
一、準(zhǔn)備過程的禮節(jié)
(一)主辦方應(yīng)注意的事項:1、擬定茶會的時間、地點。2、為何要辦?如何辦邀請哪些人?3、發(fā)出請柬并同時注明:茶會形式(室內(nèi)、室外,坐禮、跪禮)、來賓配合事項、茶會地點路線,并詢問受邀人是否出席。出席時交通工具。
(二)出席人應(yīng)注意的事項:1、核實邀請的主人、時間、地點、有無對服裝等的要求。2、盡早回復(fù)對方是否出席,以表尊重。 3、出席時間要掌握好。4、衣冠不求華美,但須整潔。5、妝扮以素雅為上,口紅、眼影、指甲油等淡薄,不濃妝艷抹。 6、珠寶、鉆戒首飾,最好不戴。7、不攜寵物同行。
二、進(jìn)行過程的禮節(jié)
(一)抵達(dá)茶會地點,先將背包、夾克、外套、帽子等放在指定地方,衣帽不加于他人之衣帽上;過門不踐門限,主動向主人問好,見長者,趨前致敬。
(二)欣賞茶會環(huán)境,茶掛、茶花、擺設(shè)等。
(三)長幼有序,依次而座,主人下座。
(四)坐有坐相。1、坐姿要端正,身后沒有依靠時,上身挺直稍向前傾,兩臂自然下垂,兩手隨意放在腿上,兩腳自然著地,與肩同寬。 2、入座要輕柔和緩,坐姿要端莊穩(wěn)重,不可猛起猛坐,弄得座椅亂響,小心桌上茶器等;背后有依靠時,不能隨意把頭向后傾靠。不橫肱,不伸足,勿展腳如箕。3、坐的姿勢除了要保持端正外,還應(yīng)做到輕松自如、落落大方,顯得文靜優(yōu)雅。
(五)席間談話禮貌。
言語是一個人內(nèi)在德行的外化表現(xiàn),從誠敬內(nèi)心,優(yōu)雅氣質(zhì)中,自然流露以禮待人的言語。因此,在與人交談時,言語有禮是很重要。1不道人之短,不說己之長,最好不談與茶無關(guān)的事,2與同桌人交談,特別是左右鄰座,不要只同一兩人說話。鄰座如不相識,可先自我介紹。3、應(yīng)答要顧望,他人正談話,不在中間插言。4、不隔席談話,高聲喧嘩擾亂視聽。
(六)敬茶果禮貌:1、先長后幼,先尊后卑,先生后熟 2、主人舉杯讓茶
(七)品茶禮貌:1、多贊美,不挑剔茶食,杯中不留余茶。2、咳嗽必轉(zhuǎn)身向后,以手掩口。3、主泡人儀容儀表,更要遵守茶會禮節(jié),特別注意頭發(fā)要束齊,不可垂發(fā)。4、不隨意在茶會室內(nèi)翻閱信件、文書。5、客食未畢,主人不先起。 6、茶會將結(jié)束,起席告辭,主人謙遜說慢待各位,客人感恩道謝。 7、主賓退席后再陸續(xù)告辭。 8、出席茶會,正點或提前二三分鐘到達(dá)。確實有事需提前退席,應(yīng)向主人說明后悄悄離去。也可事前打招呼,屆時離席。
(八)、意外情況應(yīng)注意的事項:
茶會進(jìn)行中,不慎杯器打翻,或茶器摔落地上等等,應(yīng)沉著不必著急,可輕輕向鄰座(或向主人)說一聲“對不起”。茶水打翻濺到鄰座身上,應(yīng)表示歉意,協(xié)助擦干,;如對方是婦女,只要把干凈的餐巾或手帕遞上即可。
總之,參加茶會行為舉止,時時按禮節(jié)行事,古人云:不學(xué)禮,無以立。
在茶事服務(wù)行茶中,我們常用的禮節(jié)有幾點,首先,我們在倒茶的時候,千萬不能倒得太滿,正所謂茶滿欺人。 其次,敬茶的時候應(yīng)該先給客人,然后再給主人。 另外,在倒茶的時候應(yīng)該禮讓老人。 此外,喝茶的時候不要皺眉頭,這樣會顯得不尊重。?
我們喜歡以茶會客,在喝茶當(dāng)中,其實還有很多學(xué)問,喝茶的每一步都是有講究的。接下來給大家介紹一下關(guān)于茶事服務(wù)行茶禮節(jié)的一些相關(guān)內(nèi)容。
首先,我們在倒茶的時候,千萬不能倒得太滿,正所謂茶滿欺人。因為我們知道茶是用熱水沖泡的,如果說我們在倒茶的時候倒得太慢,那么客人在喝茶的時候用手接很容易被茶水燙著,如果不小心燙到了,可能直接導(dǎo)致茶杯掉在地上,這樣就會造成非常尷尬的局面。因此在倒茶的時候,不建議大家把茶倒的太滿,我們應(yīng)該到至七八分滿就可以了。
其次,敬茶的時候應(yīng)該先給客人,然后再給主人。喝茶的時候應(yīng)該有一個順序,我們應(yīng)該先進(jìn)客人,然后再到自家人。至于沖泡茶水的那個人,我們稱它為司爐,當(dāng)在場的人全部喝過后,沖茶的這個人才能夠喝。否則,就會顯得對客人非常不尊重,招待的不周到。
另外,在倒茶的時候應(yīng)該禮讓老人。在第一次倒茶的時候,我們應(yīng)該長幼有序,先尊后卑,第一遍過后就可以按照順序倒茶了。如果說一開始我們就按照順序來倒茶,就會顯得對老人非常不尊重。而且在接受對方倒茶的時候,應(yīng)該有回敬的反應(yīng),這才是禮貌的行為。
此外,喝茶的時候不要皺眉頭,這樣會顯得不尊重。因為正常情況下,我們在喝茶的時候應(yīng)該都是悠然自得的表情,如果皺著眉頭的話,可能會被人認(rèn)為是嫌棄對方的茶不好喝,不合胃口,這是一種非常不禮貌的行為。
以上就是關(guān)于行茶的一些相關(guān)禮節(jié)。
茶禮儀的意義
茶禮儀的意義,茶禮來源于中國幾千年的“尊老敬上”和“和為貴”的文化思想,是在漫長的飲茶歷史中積淀下來的表達(dá)情感的慣用形式。接下來我給大家分享茶禮儀的意義。
茶禮儀的意義1 一、 茶禮儀的重要性
有客來訪,待之以茶,以茶會友,情誼長久。這是我國傳統(tǒng)的待客方式。茶會在我國有著悠久的歷史。最早的茶會是為了進(jìn)行交易和買賣。后來,茶會推而廣之,成為一種用茶點招待賓客的社交性聚會形式。茶會既屬于宴請的一種形式,又屬于會議的一種,因而它具有宴請和會議二者的特點,從而在形式上較為自由,在氣氛上更為融洽。
在公務(wù)活動中,茶會主要是為交流思想、聯(lián)絡(luò)感情、洽談業(yè)務(wù)、開展公務(wù)等目的。茶會禮儀,就是指人們在各種茶會活動中應(yīng)遵守的禮儀。
二、 茶會準(zhǔn)備禮儀
茶會準(zhǔn)備禮儀,是指茶會組織者在茶會準(zhǔn)備階段應(yīng)遵守的禮儀。
正確擬定茶會的形式
茶會形式多種多樣,有品茶會、茶話會、音樂茶座等。一般莊重、高雅的茶友間相聚多用品茶會;單位集體座談某種事項用茶話會;娛樂、消遣性聚會宜安排音樂茶座。
選擇合適的茶具
在招待客人時,茶具應(yīng)有所講究。從衛(wèi)生健康角度考慮,泡茶要用茶壺,茶杯要用有柄的,不要用無柄茶杯。目的是避免手與杯體、杯口接觸,傳播疾病。茶具一般應(yīng)選擇陶質(zhì)或瓷質(zhì)器皿。陶質(zhì)器皿以江蘇宜興的紫砂茶具為佳。不要用玻璃杯,也不要用熱水瓶代替茶壺。如用高杯(蓋杯)時,則可以不用茶壺。有破損或裂紋的茶具是不能用來待客的。
選擇合適的茶葉
由于是茶會,客人對茶葉的要求可能較高。不同的地區(qū),飲茶的習(xí)慣不同,應(yīng)準(zhǔn)備的.茶葉也就不盡相同。廣東、福建、廣西、云南一帶習(xí)慣飲紅茶,近幾年受港澳臺影響,飲烏龍茶的人也多了起來。江南一帶飲綠茶比較普遍。北方人一般習(xí)慣飲花茶,少數(shù)民族地區(qū),大多習(xí)慣飲濃郁的緊壓茶。就年齡來講,一般地說,青年人多喜歡飲淡茶、綠茶,老年人多喜歡飲濃茶、紅茶。不同情況下,應(yīng)準(zhǔn)備不同的茶葉,但都應(yīng)該有特色。
布置要得當(dāng)
品茶會布置要有地方特色,對茶葉和茶具的準(zhǔn)備和擺布都有講究。茶話會則比較隨便一些,可加擺糖果、瓜子等。音樂茶座更加自由、活潑,樂曲準(zhǔn)備比茶更重要,有時可以用飲料代茶。
茶禮儀的意義2 茶禮,既可以指茶的禮儀,還可以指茶的禮品,是古代中國的傳統(tǒng)婚姻習(xí)俗。傳統(tǒng)婚禮中“奉茶”“交杯茶”等儀式,為“茶禮”。在舊時,男子托媒人向女方家送聘禮時,聘禮中必須要有茶葉,所以,傳統(tǒng)民俗中把女子受聘叫“受茶”,聘禮也稱之為“茶禮”。
明人許次紓《茶疏》說:“茶不移本,植必子生。古人結(jié)婚,必以茶為禮,取其不移植之意也。今人猶名其禮為下茶,亦曰吃茶?!币虿铇湟浦矂t不生,種樹必下籽,所以在古代婚俗中,茶便成為堅貞不移和婚后多子的象征,婚娶聘物必定有茶。
有許多相關(guān)的記述:
宋代著名詩人陸游《老學(xué)庵筆記》說:“男女未嫁娶時,相互踏歌,歌曰:‘小娘子,葉底花,無事出來吃盞茶。’”
《元曲選·包待制智賺生金閣》:“我大茶小禮,三媒六證,親自娶了個夫人?!?/p>
清 孔尚任 《桃花扇·媚座》:“花花彩轎門前擠,不少欠分毫茶禮?!?洪深 《香稻米》第一幕:“今年這個冬,要尋一個可以端茶禮、結(jié)婚姻的好日子,竟是這樣難!”
從訂婚至結(jié)婚,常舉行下茶、納采、問名、納吉、納征、請期、親迎等各種儀式?!秲x禮·士昏禮·疏》謂此乃“三茶六禮”。
江南一帶的百姓雖然種茶養(yǎng)蠶,但卻并不常喝茶,也很少有穿絲綢的服飾。百姓對茶有著一種天然的尊敬之情,他們認(rèn)為“茶”是一種只在祭祀時才使用的尊貴之物。借用這種“茶為尊貴正式”的概念,所謂的“茶禮”,指的是結(jié)婚的聘禮,代表著人們對婚嫁之事的敬重之心。
茶禮歷史
茶葉與婚禮結(jié)緣,始于唐朝。當(dāng)年,文成公主入藏時,嫁妝中便有茶葉。之后,茶葉便與金銀首飾一塊成為出嫁時的必需品,并逐漸成為婚俗禮儀的一部分。
到了宋代,由于茶樹“植而罕茂”(古代種植技術(shù)較差,凡是移植的茶樹都長不好),使茶被賦予了程朱理學(xué)從一而終的寓意。茶由女子的嫁妝禮品轉(zhuǎn)變?yōu)槟凶忧蠡椴豢扇鄙俚钠付Y。
在明清時,更是形成了成熟而盛行的茶禮風(fēng)俗。明朝郎瑛的《七修類稿》記載,“種茶下子,不可移植,移植則不復(fù)生也,故女子受聘,謂之吃茶。又聘以茶為禮者,見其從一之義?!鼻濉都t樓夢》第二十五回中,更是有王熙鳳打趣林黛玉:“既吃了我們家的茶,怎么還不給我們家做媳婦兒?”
上述為大家介紹了茶禮的基本含義,中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄,已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示,確實在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以,很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
茶禮儀的意義3 一、茶會進(jìn)行的禮儀
1、茶會開始
主持人應(yīng)熱情致辭歡迎應(yīng)邀者光臨,并講明舉辦茶會的目的和內(nèi)容。一般來說,茶會就座比較自由,講話也不要求有嚴(yán)格的`順序,可隨感而發(fā),即席發(fā)言。當(dāng)比較生疏的客人發(fā)言時,主持者應(yīng)介紹發(fā)言人的身份,以便大家有所了解。
2、奉茶的時機
奉茶,通常是在客人就座后,開始洽談工作之前。如果賓主已經(jīng)開始洽談工作,這時才端茶上來,免不了要打斷談話或為了放茶而移動桌上的文件,這是失禮的。值得注意的是,喝茶要趁熱,涼茶傷胃,茶浸泡過久會泛堿味,不好喝,故一般應(yīng)在客人坐好后再沏茶。
3、奉茶的順序
上茶時一般由主人向客人獻(xiàn)茶,或由接待人員給客人上茶。上茶時最好用托盤,手不可觸碗面。奉茶時,按先主賓后主人,先女賓后男賓,先主要客人后其他客人的禮遇順序進(jìn)行。不要從正面端茶,因為這樣既妨礙賓主思考,又遮擋視線。得體的做法是:應(yīng)從每人的右后側(cè)遞送。
二、斟茶的禮儀
在斟茶時要注意每杯茶水不宜斟得過滿,以免溢出灑在桌子上或客人衣服上。一般斟七分滿即可,應(yīng)遵循“滿杯酒、半杯茶”之古訓(xùn)。
三、續(xù)茶的禮儀
茶會中陪伴客人品茶要隨時注意客人杯中茶水存量,隨時續(xù)水。應(yīng)安排專人給客人續(xù)茶,續(xù)茶時服務(wù)人員走路要輕,動作要穩(wěn),說話聲音要小,舉止要落落大方。續(xù)茶時要一視同仁,不能只給一小部分人續(xù),而冷落了其他客人。如用茶壺泡茶,則應(yīng)隨時觀察是否添滿開水,但注意壺嘴不要沖著客人方向。
四、飲茶的禮儀
不論客人還是主人,飲茶要邊飲邊談,輕啜慢咽。不宜一次將茶水飲干,不應(yīng)大口吞咽茶水,喝得咕咚作響。應(yīng)當(dāng)慢慢地一小口、一小口地仔細(xì)品嘗。如遇漂浮在水面上的茶葉,可用茶杯蓋拂去,或輕輕吹開,切不可從杯里撈出來扔在地上,更不要吃茶葉。
五、其他注意禮儀
我國舊時有以再三請茶作為提醒客人應(yīng)當(dāng)告辭的做法,即端茶送客。因此,在招待老年人或海外華人時要注意,不要一而再、再而三地勸其飲茶。
六、茶會結(jié)束時的禮儀
茶會進(jìn)行到一定程度后,主人要適時地宣布茶會到此結(jié)束。茶會結(jié)束時的禮儀類同于前面所講宴會結(jié)束時所應(yīng)注意的禮儀。主人應(yīng)站在門口恭送客人離去,并說些道別的客氣話。
茶禮儀的形態(tài)有哪些
茶禮儀的形態(tài)有哪些,中國人習(xí)慣以茶待客,這待客茶道中自然是蘊含著許多中國文化,并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀,中國的茶文化可謂博大精深。下面來看看茶禮儀的形態(tài)有哪些?
茶禮儀的形態(tài)有哪些1 一、儀容儀態(tài)
1、得體的著裝:茶的本性是恬淡平和的,因此,泡茶師的關(guān)裝以整潔大方為好,不宜太鮮艷,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露,男性也應(yīng)避免乖張怪誕,如留長發(fā)、穿乞丐裝等,總之,無論是男性還是女性,都應(yīng)儀表整潔,舉止端莊,要與環(huán)境、茶具相匹配,言談得體,彬彬有禮,體現(xiàn)出內(nèi)在文化素養(yǎng)來。
2、整齊的發(fā)型:要求發(fā)型原則上要根據(jù)自己的臉型,適合自己的氣質(zhì),給人一種很舒適、整潔、大方的感覺,不認(rèn)長短,都要按泡茶時的要求進(jìn)行梳理。
3、優(yōu)美的手型:作為茶藝人員,首先要有一雙纖細(xì)、柔嫩的手,平時注意適時的保養(yǎng),隨著保持清潔、干凈。
4、嬌好的面部:茶藝表演是淡雅的事物,臉部的化妝不要太濃,也不要噴味道強烈的香水,否則茶香被壞,破壞了品茶時的感覺.
5、優(yōu)雅的舉止:一個人的.個性很容易從泡茶的過程中表露出來.可以借著姿態(tài)動作的修正,潛移默化一個人的心情。做茶時要注意兩件事:一是將各項動作組合的韻律感表現(xiàn)出來,二是將泡茶的動作融進(jìn)與客人的交流中.
二、服務(wù)姿態(tài)
行茶禮目和在于自省修身、追求完美、提升生活品味。
行茶禮儀動作:多采用含蓄、溫文、謙遜、誠摯的動作。
基本要求:站勢筆直,走相自如,坐姿端正,挺胸收腹,腰身和勁部須挺直,雙肩平正,筋脈肉放松,調(diào)息靜氣,目光祥和,表情自信,侍人謙和,行禮輕柔而又表達(dá)清晰,面帶微笑。
(一)、茶藝基本姿勢介紹
1、站姿:優(yōu)美而雅觀的站姿,是體現(xiàn)茶藝人員儀表的起點和基礎(chǔ).男性站姿,身體直立站好,正面看,腳跟相靠,腳尖分開,呈50-60度雙手指自然伸直。并攏,左手放在右手上,貼于腹部,雙目平視前方;女性與男性不同的是,雙服并攏,雙手手指自然伸直后,右手張開虎口略為握在左手上貼于腰部。
2、行姿:人的正確行姿是一種動態(tài)美,男性行姿雙手自然垂,呈半握拳狀,頭部微微抬起,目光平視,肩部放松,手臂自然前后擺動,身體重心稍向前傾,腹部和臂部要向上提,由大腿帶動小腿身前邁進(jìn),一般每一步后服之間的距離20-30CM,行走路線為直線.女性行姿,雙手放于腰部不動,或雙手放下,手臂自然前后擺動,勁直,肩平正,腳尖身正前方,自然邁步.
步帶和步幅也是行走姿態(tài)的重要方面,由于茶藝人員的工作性質(zhì)決定,在行走時,要求保持一定要步速,不要過急,步幅不可以過大,否則,會給客人帶來不安靜和舒服的感覺。
3、坐姿:茶藝人員在客人沏泡各種茶時大多需要坐著進(jìn)行,因此,良好的從姿態(tài),顯得十分重要。國性坐姿,雙腿自然相靠,腳尖朝正前方,雙手自然平放在大腿上,指尖朝正前方,盤腿坐姿態(tài)為右腿在前,左腿在后,曲膝放松,雙手自如地放于雙膝上。女性坐姿與男性不同的是,雙手微微相握,貼于腰部。
做茶時,要求頭正肩平,肩部不能因為操作動作的改變而左右傾斜,雙腿并攏,雙手不操作時,平入在操作臺上,而部表情輕松愉悅。
4、跪姿:男性雙腿并攏,跪下后,左腳尖放在右腳尖上。自然坐落,胳膊肘略彎,雙手放在大腿上,頭部微微向上抬,女性和男性不同的是,雙手稍握,入于腰部,頸項挺直。
(二)、茶藝禮儀舉止介紹
1、鞠躬禮:鞠躬是中國的傳統(tǒng)禮儀,即彎腰行禮,一般用在茶藝人員迎賓,茶藝表演始終及送客時,鞠躬禮分為站式、坐式和跪式三種,行禮時,站式雙手自然下垂略身內(nèi)(不相靠),男性手指伸直,女性微彎,坐式和跪式行禮應(yīng)將雙手放在雙膝前面。指尖不要朝正前方。鞠躬禮按照的角度大小,分為全禮和90度稱全禮,45度稱半禮,通常駐尊貴客人,長輩用全禮。
2、伸手禮:伸手禮是茶事活動中最常用的特殊禮節(jié),行伸手禮時,手指自然并攏,手心身胸前,左手或右手從胸前自然身左或向右前伸,隨之手心向上,同時講“請”、
“謝謝”、“請觀賞”、“請幫助”,伸手禮主要用在介紹茶具、茶葉質(zhì)量、賞茶和請客人傳遞茶杯或其他物品時用。
3、注目禮和點頭號禮:注目禮是用眼睛莊重而專注地看著對方.點頭禮即點致意,這兩個禮節(jié)一般在向客人敬茶或奉上某物品進(jìn)一并使用。
4、叩手禮:即以手指輕輕叩擊茶桌來行禮,下級和晚輩必須雙手指作跪拜狀叩擊桌子二、三下;晚輩和下能為長輩和上級斟茶時,長輩和上級只需單指叩擊桌面二、三下表示謝謝。有的地方在平輩之間敬茶或斟茶時,單指叩擊表示我謝謝你,雙指叩擊表示我和我先生(太太)謝謝你,三指叩擊表示我們?nèi)抑x謝你。
茶桌上還有一些禮節(jié),如斟茶時,只能斟到七、八分滿,謂之:“酒滿敬人,茶滿欺人”。當(dāng)茶杯排成一個圓形進(jìn),斟茶一定要反時針方向巡壺,不可順時針方向巡壺,因為反時針方向姿勢表示歡迎客人來!來!來!順時針方身則像是趕客人去!去!去!對這一禮節(jié),你可拿壺試一試,便函會產(chǎn)生同感。
不同地區(qū),不同民族還有不同的茶禮和忌諱,例如蒙古族在敬茶時,客人應(yīng)躬身雙手接茶,而不可單手接茶.土族人最忌諱有裂縫或有缺口的茶茶碗上茶.生活在西北地區(qū)的少數(shù)民族,一般都忌諱高斟沖起泡沫,因為,這樣會使他們聯(lián)想到沙漠,草原上牲口尿尿,認(rèn)為高斟茶是對他們?nèi)烁竦奈廴琛?/p>
廣東地區(qū),不論是用蓋或壺蓋要求續(xù)水,茶藝員或服務(wù)員不可以主動去為客人揭蓋添水;云南地區(qū)少數(shù)民族新婚夫婦有飲”合歡茶”的禮俗;貴州西南貞豐坡柳一帶苗族、布衣族,將鮮葉制成毛筆狀,為壯元筆茶,用紅綢包裹。姑娘出嫁時帶到婆家,供獻(xiàn)雙老和親屬,所以貞豐坡柳茶又叫做“娘娘茶”中國地大物博,人口眾多,知地茶禮、茶俗豐富各異,我們應(yīng)盡可能的多學(xué)。
三、言談得體
進(jìn)行茶藝活動時,通常主客一見面,沖泡者就應(yīng)落落大方不失禮貌地自報家門,最常用的語言有“大家好!我叫某某,奶高興能為大家泡茶!有什么需要我服務(wù)的,請大家盡管吩咐?!睕_泡開前應(yīng)簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱,以用這種茶的文化背景、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點等。但介紹內(nèi)容不能過多,語句要精煉,用詞要正確。否則,會沖淡氣氛。
在沖泡過程中,對每道程序,用一二句話加以說明,特別是對一些帶有寓意的操作程序,更應(yīng)及進(jìn)指明,起到畫龍點睛的作用。當(dāng)沖泡完畢,客人還需要繼櫝品茶,而沖泡者得離席時,不妨說:“我準(zhǔn)備隨時為大家服務(wù)臺,現(xiàn)在我可以離開嗎?“這種征詢式的語言,顯示對客人的尊重??傊诓杷囘^程中,沖泡者須做到語言簡煉,語意正確,語調(diào)親切,使飲者真正感受到飲茶也是一種高雅的享受。
茶禮儀的形態(tài)有哪些2 中國最全的茶禮儀
1、茶席布置
簡單無需奢華,但需潔凈,不使用的器具盡量在桌面以外?;ㄆ鞯妊b飾品,應(yīng)符合主題,顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇,盡量與主要茶具、茶席融為一體,避免喧賓奪主。
2、茶具清潔
所有茶具從外觀上看必須是干凈的,杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品,因為上面殘留著歲月的痕跡,這當(dāng)然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。
3、避免接觸
他人的杯子, 都應(yīng)該一只手托住杯底的一個點,另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫觸及杯口,如果有條件,在奉茶時盡量使用茶托。
4、請客選茶、賞茶
主人在泡茶前,應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中,供客人挑選,以表達(dá)主人對客人的尊重,同時讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
5、取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中,應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶,不要用手抓。若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動,使適量的茶葉落入壺或杯中。
6、逆時針的講究
在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手,按逆時針方向,類似于招呼手勢,寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去,去、去”了,若為左手則為順時針。
7、順時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應(yīng)自左到右順時針倒茶,這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶,因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶,壺嘴不斷行向前如一把利刃,變成一種含侵略性的動作。當(dāng)然,如習(xí)慣左手持壺,則可逆時針。
8、分茶
分茶時要求的.就是要注意不得濺出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,無厚此薄彼之義。分茶時,茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便于握杯啜飲。
10、最后為自己添茶
習(xí)慣上,最右方的茶是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時關(guān)切每一道茶湯的變化,以便隨時調(diào)整泡茶要素,以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
11、續(xù)茶
客人喝完杯中茶,并且到了尾頭,應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣,應(yīng)該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應(yīng)及時換茶。晚上品茶不宜太晚,適當(dāng)注意觀察,在喝的盡興時候,也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時間。
12、茶點
正規(guī)場合,品鑒好茶時不宜食用茶點,否則視為對茶的不尊重。食用的茶點,并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食,堅果類的零食比較適宜。茶到深夜,當(dāng)備茶點。
13、安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié),盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來,斟茶將會按照順序,自左向右,最后到自己,如果將主賓安排的位置不對,則斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序?qū)⒈淮騺y,從而變得無序。
14、續(xù)水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時,可以在需要續(xù)水時適當(dāng)打開壺蓋示意,避免高聲要水,那樣會使賓客感到尷尬。
15、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。
16、擦拭茶壺
有的茶主人,十分愛惜自己壺,在沖泡中,難免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齊養(yǎng),但不知道在自己的舉手投足間,這些多余的動作,已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理,品茶期間,整理茶臺、擦拭桌椅,也讓人以為主人要送客了。
茶禮儀的形態(tài)有哪些3 茶的三個禮儀大全
鞠躬禮
鞠躬禮分為站式、坐式和跪式三種。根據(jù)行禮的對象分成“真禮”(用于主客之間)、“行禮”(用于客人之間)與”草禮(用于說話前后)。站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用,其動作要領(lǐng)是:兩手平貼大腿徐徐下滑,上半身平直彎腰,彎腰時吐氣,直身時吸氣。彎腰到位后略作停頓,再慢慢直起上身。
行禮的速度宜與他人保持一致,以免出現(xiàn)不諧調(diào)感?!闭娑Y”要求行九十度禮,”行禮”與”草禮”彎腰程度較低。 在參加茶會時會用到跪式鞠躬禮?!罢娑Y”以跪坐姿勢為預(yù)備,背頸部保持平直,上半身向前傾斜,同時雙手從膝上漸漸滑下,全手掌著地,兩手指尖斜對,身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(dāng)(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。
稍作停頓慢慢直起上身,彎腰時吐氣,直身時吸氣?!靶卸Y”兩手僅前半掌著地,“草禮”僅手指第二指節(jié)以上著地即可。
伸掌禮
伸掌禮是品茗過程中使用頻率最高的禮節(jié),表示”請”與”謝謝”,主客雙方都可采用。兩人面對面時,均伸右掌行禮對答。兩人并坐時,右側(cè)一方伸右掌行禮,左側(cè)方伸左掌行禮。
伸掌姿勢為:將手斜伸在所敬奉的物品旁邊,四指自然并攏,虎口稍分開,手掌略向內(nèi)凹,手心中要有含著一個小氣團(tuán)的感覺,手腕要含蓄用力,不至顯得輕浮。行伸掌禮同時應(yīng)欠身點頭微笑,講究一氣呵成。
叩指禮
叩指禮是從古時中國的叩頭禮演化而來的,叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的,必須屈腕握空拳,叩指關(guān)節(jié)。隨著時間的推移,逐漸演化為將手彎曲,用幾個指頭輕叩桌面,以示謝忱。
寓意禮
寓意禮是寓意美好祝福的禮儀動作,最常見的有:
鳳凰三點頭。用手提壺把,高沖低斟反復(fù)三次,寓意向來賓鞠躬三次,以示歡迎。高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水,再提腕使開水壺提升,此時水流如”釀泉泄出于兩峰之間”,接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。如此反復(fù)三次,恰好注入所需水量,即提腕斷流收水。
雙手回旋。在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。若用右手則必須按逆時針方向,若用左手則必須按順時針方向,類似于招呼手勢,寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去,去、去”了。
放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。
斟茶時只斟七分即可,暗寓”七分茶三分情”之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便于握杯啜飲。
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