最理想的飲茶器具：紫砂壺

最理想的飲茶器具：紫砂壺

《 茶經(jīng)·六之飲》曰：“天育萬(wàn)物，皆有至妙。”“所庇者屋，屋精極。”接著，他列舉了茶的“九難”，意即從采造、鑒別、用具、用火、擇水、烤炙、碾末、烹煮、飲用等九個(gè)方面，都應(yīng)力求其精。

精，正是工夫茶最突出的特點(diǎn)，它體現(xiàn)在烹制、品飲過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)，而不僅僅是“器具更為精致”而已。

1.在“熱”字上做足文章

潮州民間流傳一則“笑話”：茶座中來(lái)了一位新客，主人請(qǐng)他品茶。飲罷，主人問(wèn)：“如何?”客答：“好”。主人又問(wèn)：“好在哪里?”客答：“噲燒。(夠熱)”一座皆竊笑。

其實(shí)，被笑的應(yīng)該是茶座中人或“笑話”的編造者。因?yàn)?，?lái)客的回答盡管只有兩個(gè)字，卻道出了品茶的真諦：熱。

李時(shí)珍《本草綱目·茶》引陳藏器曰：“飲之宜熱，冷則聚痰?！庇忠钔w曰：“大抵飲茶宜熱宜少?！庇霉し虿璺?，“乘熱連飲”便有了切實(shí)保存證：一系列的燙罐淋杯，罐外追熱、高沖低斟的程式，能有效地減少泡、斟過(guò)程中熱量的散失;杯小如核桃，幾可一口啜盡，可避免先一口、后一口冷熱不均的弊病;壺小如雞子，故沖工夫茶要分多輪(潮人稱“巡”)進(jìn)行。這樣能不斷續(xù)入沸水，使壺中持續(xù)保持高溫。

2.完美地體現(xiàn)了“茶性儉”的特點(diǎn)。

“茶性儉”的“儉”，含有貧乏、不豐足的意思。也即是說(shuō)，茶湯的水浸出物中，人效成分的含量不多，因此，泡茶的水宜多，多了滋味就淡泊。小壺小杯的功夫茶。最能體現(xiàn)“茶性儉”的特點(diǎn)。而多輪沖泡法對(duì)于準(zhǔn)確把握泡茶時(shí)間、恰到好處地體現(xiàn)茶的香味亦極其有利。

3.一杯澄徹韻更幽。

工夫茶藝中的刮沫(或用蓋甌操作進(jìn)的棄去頭沖水)，就是去除泡沫的妙法。納茶時(shí)之“分層結(jié)構(gòu)法”，又可使經(jīng)過(guò)粗茶葉層過(guò)濾的茶湯澄徹?zé)o渣。此外，工夫茶因杯小，香濃、湯熱，故啜后杯中仍有余香，這是一股比從茶湯上溢出的香氣更深沉、更濃烈的“山韻氣”，“嗅杯”因此亦楊為其兇瀹飲法所無(wú)而為工夫茶所獨(dú)有的雅趣。

剛接觸工夫茶的人，往往因濃而生畏，其實(shí)大可不必。陳椽先生在《論茶與文化》一書中指出，濃茶有不同的概念：葉量很多，開水很少，香味很濃，如閩南、粵東飲武夷山巖茶，隨泡隨飲，飲量很少，有害物質(zhì)沒(méi)有泡出來(lái)，則無(wú)害。相反地，沖泡很久，茶湯不倒出來(lái)，旨起色香味很大變化。茶湯品質(zhì)劣變，有害物質(zhì)一部或全部浸出，這種濃茶則危害很大。

可見，工夫茶確實(shí)是既考究又科學(xué)的瀹飲法中的極致，是對(duì)《茶經(jīng)》“精極”精神的繼承與弘揚(yáng)。

茶具選擇什么材質(zhì)的好

茶具選擇什么材質(zhì)的好

茶具選擇什么材質(zhì)的好，很多人都不知道茶具應(yīng)該如何選擇，比如說(shuō)常見的問(wèn)題有什么材料的茶具好，在選購(gòu)的時(shí)候材質(zhì)是很重要的一個(gè)問(wèn)題了。下面看看茶具選擇什么材質(zhì)的好。

茶具選擇什么材質(zhì)的好1 1、金屬茶具

是用金、銀、銅、錫制作的茶具，古已有之。尤其是用錫做的貯茶的茶器，具有很大的優(yōu)越性。錫罐貯茶器多制成小口長(zhǎng)頸，蓋為圓筒狀，比較密封，因此防潮、防氧化、避光、防異味性能都好。至于金屬作為飲茶用具，一般評(píng)價(jià)都不高。

2、漆器茶具

較著-名的有北京雕漆茶具，福州脫胎茶具，江西波陽(yáng)、宜春等地生產(chǎn)的脫胎漆器等，均別具藝術(shù)魅力。

3、竹木茶具

歷史上，廣大農(nóng)村，包括茶區(qū)，很多人使用竹或木碗泡茶，它價(jià)廉物美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但現(xiàn)代已很少采用了。在我國(guó)的南方，如海南等地有用椰殼制作的壺、碗用來(lái)泡茶的，經(jīng)濟(jì)而實(shí)用，又是藝術(shù)欣賞品。

4、玻璃茶具

素以它的質(zhì)地透明，光澤奪目，外形可塑性大，形態(tài)各異，品茶飲酒兼用而受人青睞。玻璃茶杯（或玻璃茶壺）泡茶，尤其是沖泡各類名優(yōu)茶，茶湯的色澤鮮艷。

5、陶土茶具

是指宜興制作的紫砂陶茶具。宜興的陶土，黏力強(qiáng)而抗燒。用紫砂茶具泡茶，既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。

茶具選擇什么材質(zhì)的好2 1、紫砂功夫茶具

紫砂功夫茶具可以說(shuō)是最為常見，也是最受茶友喜愛(ài)的茶具了。外形精美，獨(dú)特的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，具有透氣性好，吸附力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)。用它沏茶，不僅不失茶的色、香、味，更不易霉餿變質(zhì)，使用較長(zhǎng)時(shí)間后，以沸水注入空壺亦有茶香。此外，紫砂壺使用越久，壺身色澤越是光亮照人。

2、陶瓷功夫茶具

陶瓷功夫茶具，具有傳熱較慢、保溫適中、保茶原味的特點(diǎn)，并且此類功夫茶具一樣平常造型雅觀，裝飾優(yōu)良，極具藝術(shù)瀏覽代價(jià)哦。用陶瓷工夫茶具沏茶，香味出格醇郁，茶湯久置也不易變味。

陶瓷材質(zhì)的功夫茶具，有一壺四碗套裝的'，也有一壺六碗套裝的，有的還配有托盤，價(jià)值也是幾十元到幾百元不等，較量適用，得當(dāng)較多人的咀嚼。

3、鐵壺功夫茶具

鐵壺功夫茶具的導(dǎo)熱性能好，能提高水溫，具有軟化水質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，適合沖泡老茶或煮茶使用。鐵壺煮出來(lái)的水含微量的鐵離子和極少的氯化物，能充分改善水質(zhì)，使水質(zhì)更為甘甜、飽滿順滑，泡茶可有效去除茶中的霉味，提升品茗的醇和感受。同時(shí)鐵壺能提升沸點(diǎn)，沖泡香氣高的茶如鐵觀音和普洱老茶時(shí)，使茶湯香味更佳。

功夫茶具包括哪些？

1、茶壺

壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形等等。一般多有鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種，朱砂，古鐵栗色，紫泥，石黃，天青等等。

2、茶杯

茶杯的選擇也有四字訣：小，淺，薄，白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質(zhì)薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊，杯底書“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴，但已不易得。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為“白果杯”。

3、茶海（也叫”公道杯”）

茶海，又稱茶盅或公道杯。形狀似無(wú)柄的敞口茶壺。因?yàn)觚埐瑁ò蚕F觀音）的沖泡非常講究時(shí)間，就是幾秒十幾秒之差，也會(huì)使得茶湯質(zhì)量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時(shí)間，開始出來(lái)以及最后出來(lái)的茶湯濃淡非常不同。

4、茶洗

選購(gòu)功夫茶茶洗必備三個(gè)，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉。

5、蓋碗的陶瓷茶具

蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無(wú)窮。茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

6、茶盤

竹、木皆可，最好不用塑料的，有異味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因?yàn)槟菚r(shí)的時(shí)間控制是論秒計(jì)的，一點(diǎn)不順手就泡壞了。

7、茶匙，茶荷

就是干茶入壺前的量具，跟其他雜七雜八的用具一套買的，擱在一筆筒似的東西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都無(wú)所謂，紫檀的不錯(cuò)。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準(zhǔn)確，泡多了就會(huì)知道一粒干茶的多少都有

8、爐及水壺

由于大多數(shù)的功夫茶需要使用沸水沖泡，因此準(zhǔn)備一個(gè)煮水的水壺是非常必要的，不可使用飲水機(jī)代替，因?yàn)轱嬎畽C(jī)的水的溫度完全沒(méi)要達(dá)到沸騰的溫度。沖泡不出查的香味。

9、龍缸

大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。

10、儲(chǔ)茶的罐

茶葉的存放需要密封的容器，瓷罐能夠遮光，放在陰涼干爽的地方保存，可以密封后放在冰箱中。也可以選擇一些質(zhì)量好的，無(wú)明顯焊縫的錫罐作為茶葉的容器。

什么材料的茶具好，比如說(shuō)經(jīng)常用的紫砂材質(zhì)，還有陶瓷材質(zhì)，是比較常見的，而且也要看具體的質(zhì)地，價(jià)格也不一樣。功夫茶具包括什么，包括的種類有很多的，比如說(shuō)茶壺，水壺，還有茶勺，茶葉桶等等，不同的種類也分為不同質(zhì)量?jī)r(jià)格，所以了解了功夫茶具的介紹，才能更多的認(rèn)識(shí)茶文化。

茶具選擇什么材質(zhì)的好3 泡茶選什么材質(zhì)的茶具比較好

1、茶具，最好的就是一陶瓷制成的。

2、白瓷制成的茶具稍差一點(diǎn)，瓷類的茶具品茶不錯(cuò)。

3、玻璃杯就更差了點(diǎn)，玻璃杯可以用來(lái)欣賞茶葉起伏。

4、最差的是保溫杯還有塑料杯，因?yàn)樗芰媳莸牟璨荒芙佑|高溫，不然有異味。

什么材質(zhì)的茶具好？哪種茶具好？

天翊茶具也很不錯(cuò)！高檔大氣，上檔次，天翊人在產(chǎn)品制作上采用傳統(tǒng)工藝，精雕細(xì)琢，再現(xiàn)茶具的帝王氣派與高貴品味，又將現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念與古典文化相結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)特的風(fēng)格，在自然中襯托華貴！

什么材質(zhì)的茶具泡茶好

泡茶所需的器具分為兩大類：主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺、公道杯、品茗杯以及濾網(wǎng)等；輔助用具為茶則、茶巾、茶倉(cāng)等。另外，備水用具也是必不可少的。茶具中必備的有燒水壺、泡茶壺和品杯，其余用具根據(jù)習(xí)慣和需要可繁可簡(jiǎn)。

茶具什么材質(zhì)最好

茶具在選擇的時(shí)候需要具體情況具體分析。

首先大家最為感興趣的自然是紫砂茶具，紫砂茶具對(duì)于茶（尤其是烏龍茶）來(lái)說(shuō)是非常具有親茶性的，其本身存在的雙重氣孔結(jié)構(gòu)讓紫砂茶具具有很強(qiáng)的通透性，達(dá)到促進(jìn)茶葉品質(zhì)的發(fā)揮。

茶具的另一大類是陶瓷茶具。陶瓷茶具通常都是指瓷土制作的茶具，這種茶具最大的特點(diǎn)就是內(nèi)外壁都是施釉的，因此其表面都是光滑的，幾乎沒(méi)有氣孔，與紫砂茶具形成鮮明的對(duì)比。這樣的好處在于不會(huì)吸收任何茶香。

玻璃茶具也是茶具中最受歡迎的種類之一，這種茶具自然是使用玻璃材質(zhì)制作而成的。這種茶具主要有兩方面優(yōu)點(diǎn)，一方面與陶瓷茶具相似，即不吸收任何茶香，保證茶湯的原味；另一方面則是其透明的特點(diǎn)，人們通過(guò)肉眼就能夠清晰地看到茶具內(nèi)的一切，增加美感。

怎樣挑選一套茶具？

如何挑選茶具?購(gòu)買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對(duì)人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對(duì)人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒(méi)有什么問(wèn)題，但用于茶具問(wèn)題就嚴(yán)重了，因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ：ψ饔玫你U等金屬元素，長(zhǎng)期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家，國(guó)家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購(gòu)買時(shí)注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過(guò)程中很可能會(huì)溢出金屬元素。x0dx0a在選購(gòu)陶瓷茶具的時(shí)，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a

日常飲茶，如何選擇合適的茶具？

器，為茶之父。自古對(duì)于茶的研究，就少不了茶具的身影。茶具一詞，最早出現(xiàn)在漢代，漢賦中寫道?烹茶盡具，酺已蓋藏?。在唐宋時(shí)期，是中國(guó)茶文化發(fā)展的重要階段，茶具也隨著發(fā)展。在法門寺地宮出土的以金銀材質(zhì)為主的宮廷御用茶具，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)茶具使用的講究和制作工藝的發(fā)達(dá)。

所謂：工欲善其事必先利其器。想要泡出好茶，選擇合適的茶具非常重要。

常見的燒水用具

① 不銹鋼自動(dòng)上水壺。這是日常用最常見的燒水用具，簡(jiǎn)單方便，可以控制水溫。同時(shí)解決了取水和燒水兩個(gè)事情，實(shí)用性高。除此之外，還有單獨(dú)的不銹鋼燒水壺，基本類似。

② 玻璃蒸茶器/煮茶器。這種茶壺最根本的作用是蒸/煮茶，但是偶爾也可以作為燒水壺用一下。這種壺?zé)乃疁囟雀?，?huì)一直保持沸騰。個(gè)人覺(jué)得，作為燒水壺，不是很方便。蒸茶器和煮茶器中，我更喜歡蒸茶器，茶水分離，既可以更好的汲取老茶中的內(nèi)質(zhì)，茶湯又不會(huì)太濃。

③ 鐵壺。前幾年比較流行，入手后很快束之高閣。鐵壺外形古樸，有返璞歸真的感覺(jué)。相信許多去過(guò)日本的茶友都會(huì)被鐵壺種草，鐵壺是日本茶道中的重要部分。雖然很多人宣傳鐵壺的養(yǎng)生作用，但是個(gè)人感覺(jué)實(shí)用性不強(qiáng)。并且鐵壺的質(zhì)量不好把控。觀賞價(jià)值大于實(shí)用價(jià)值。

④ 陶壺等。最古樸的陶壺是下面有爐子，上面是陶壺，這種應(yīng)該只適合戶外實(shí)用。同樣的觀賞價(jià)值大于實(shí)用價(jià)值。另外一種是使用陶爐的現(xiàn)代家用陶壺，其實(shí)與不銹鋼的燒水壺類似，只是材質(zhì)不同，這種日常使用的也比較普遍。

常見的泡茶用具

① 蓋碗?？梢运愕蒙嫌猛咀顝V的泡茶器。用蓋碗泡茶，容易控制水溫和出湯速度，可以聞香、品茶，茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都一目了然。而且沒(méi)有過(guò)多講究，一個(gè)蓋碗就可以泡所有茶。蓋碗器型多，材質(zhì)多，同時(shí)也可以滿足收藏的需求，顏值和能力同時(shí)在線。

② 壺。壺的材質(zhì)有很多，陶瓷、紫砂、玻璃等等。其中紫砂壺最為講究，也最具學(xué)問(wèn)。想要研究明白紫砂壺的泥料、壺型、保養(yǎng)等，需要花費(fèi)一些功夫。紫砂壺具有收藏價(jià)值，價(jià)格差也很多。如果是新手，建議從天然泥料的入門款入手。紫砂壺的收藏是一門高深的學(xué)問(wèn)，需要仔細(xì)研究。

③ 飄逸杯。名字很好聽，其實(shí)壺沒(méi)什么特色，就是最方便使用的茶水分離泡茶器。茶壺形狀，通常造型比較簡(jiǎn)單，價(jià)格也不貴。

④ 玻璃杯/保溫杯等。最簡(jiǎn)單的泡茶器具，有些可以做到茶水分離，有些就是最簡(jiǎn)單的直筒杯。沖泡綠茶，可以使用玻璃杯，可以觀形賞色。這些杯型比較適合辦公室上班族使用，簡(jiǎn)單方便，占空間小，不夸張。

什么材質(zhì)的茶具最好最健康

從古至今，我國(guó)飲茶用的器具種類繁多，各式各樣，因民族、地區(qū)不同，千差萬(wàn)別。古代茶具，除陶器、瓷器外，還有石器、竹器、木器、錫器、銅器、漆器、銀器、金器、玉器、水晶、瑪瑙等。茶具上繪畫有各式各樣的精美圖案，品茶時(shí)就多了一種美的享受?，F(xiàn)代茶具，有聞名中外的江蘇宜興紫砂茶具和江西景德鎮(zhèn)的白瓷、青瓷茶具等。市場(chǎng)上常見的上品瓷茶具有景德鎮(zhèn)的青花、粉彩、顏色彩茶具及禹縣多紅茶具，龍泉青瓷茶具、醴陵釉下彩茶具、唐山新彩茶具、廣州新彩茶具等;陶茶具有宜興紫砂茶具、磁州窯剔花茶具、四川榮昌茶具等。除陶瓷茶具外，現(xiàn)在還選用玻璃茶杯、搪瓷茶杯、塑料茶杯等，有些家庭還喜歡用鋁、錫、不銹鋼等金屬茶具。一般內(nèi)地人家喜歡用陶、瓷茶具;而青藏地區(qū)，藏胞無(wú)論用餐、飲茶，均用一種叫“貢碗”的小碗?！柏曂搿笔褂檬种v究，主要是憑借碗的圖案及花色來(lái)區(qū)別飲者的社會(huì)地位;臺(tái)灣人現(xiàn)流行以麥飯石制成茶具使用。泡茶不理想的茶具茶具的種類繁多，但從科學(xué)角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保溫杯泡茶，一般講是不理想的。含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過(guò)沏茶喝茶，會(huì)使人體對(duì)這些金屬成分的吸收量增加，于人體健康不利。搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優(yōu)點(diǎn)，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時(shí)，更會(huì)影響泡茶質(zhì)量，會(huì)使茶水失去原味，色澤發(fā)黃，帶有熟湯氣。塑料杯泡茶，經(jīng)沸水沖泡后，常有一些異味物質(zhì)或有害物質(zhì)溶出，既影響茶味，也不利于人的健康。塑料茶具[plastic tea set] 用塑料壓制成的茶具。其主要成分是樹脂等高分子化合物與配料。塑料茶具色彩鮮艷，形式多樣，質(zhì)輕，耐腐。但用其泡茶常會(huì)產(chǎn)生“水悶氣”，影響茶質(zhì)。保溫瓶、杯泡茶，由于溫度一直保持較高，使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，減少了喝茶應(yīng)有的芳香;同時(shí)高溫還能使茶多酚等浸出過(guò)多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶熟感。特別是保溫杯泡綠茶，會(huì)使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。

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