如果你身邊有喝茶的人,相信你會(huì)聽過這樣的聲音:“哎呀,我的茶葉過期了”,“什么,茶葉怎么可能會(huì)過期”等等這樣的疑問。那么,茶葉到底會(huì)不會(huì)過期呢?茶葉從本質(zhì)上來說是一種農(nóng)產(chǎn)品,所有農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期,茶葉也不例外,茶葉是有保質(zhì)期的。許多消費(fèi)者不清楚,茶商也不愿意承認(rèn),許多茶葉的包裝上,也有不注明保質(zhì)期的情況出現(xiàn)。
目前,我國的各茶廠大多是靠品茶專家通過現(xiàn)場鑒定,來敲定一批茶到底屬于哪個(gè)級別、值多少錢的,制訂的保質(zhì)期也未必非常準(zhǔn)確。所以“保質(zhì)期”就成了一個(gè)曖昧不清的話題,有的說是一年,有的說是半年,有的就干脆不在包裝上標(biāo)明保質(zhì)期,一直放到“茶味盡失”為止。
實(shí)際上,目前國家以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn),對保質(zhì)期也作出了限定。但國家對發(fā)酵類茶沒有制定標(biāo)準(zhǔn),比如普洱茶,它是全發(fā)酵產(chǎn)品,比較難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。但是其他類茶葉應(yīng)該嚴(yán)格按照國家的標(biāo)準(zhǔn)來操作,否則過了保質(zhì)期,茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味,若受潮發(fā)霉還對人體有害。
一般情況下,包裝茶的保質(zhì)期在12-24個(gè)月不等,與散裝茶相比,包裝茶比如不易受到污染,不易變質(zhì),而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。散裝茶葉的保質(zhì)期就更短,只有數(shù)月的保質(zhì)期。因?yàn)樯⒀b茶在銷售過程中就不斷的變質(zhì),直接散放著與空氣接觸,在擺放過程中會(huì)吸潮、吸異味,使茶葉喪失了茶性,極易變質(zhì)。
此外,不同的茶保質(zhì)期也不一樣。如綠茶,一般還是新鮮的比較好,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。如普洱茶,反而陳化的比較好,保質(zhì)期可達(dá)10-20年左右。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。而影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長時(shí)間保證質(zhì)量。
對于沒有保質(zhì)期的茶葉,那么如何判斷茶葉是否變質(zhì)呢?
1.看包裝,看茶葉包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期。
2.如果沒有包裝或者散裝茶自制茶,可以用以下幾個(gè)方法作出基本判斷:
a.是否受到污染,看干茶是否發(fā)霉或者顏色改變。
b.聞氣味,一般過期的茶葉會(huì)散發(fā)出與正常茶葉不一樣的陳味。
c.看茶湯顏色,是否有明顯的變暗變渾濁。
d.品滋味,看是否喪失原來的風(fēng)味,主要看茶湯的濃度、回味性、收斂性和鮮爽度等。
第二種方法還是需要一定的經(jīng)驗(yàn),如果備有同款保質(zhì)期內(nèi)的茶葉來參照對比那就更好了。 如果是散裝茶葉,買回家已超過24個(gè)月,那生產(chǎn)時(shí)間往往就更久了,應(yīng)慎重飲用。
看到這里,有人會(huì)問:除了可以陳放的茶葉,其他的茶葉超過了保質(zhì)期,茶味也散去不少,拿來喝有什么隱患?有些人會(huì)覺得,茶葉放的時(shí)間長了,只是不新鮮,沒有新鮮的茶好喝,對于喝茶不講究的人來說,只要不發(fā)霉的都可以喝。
但是小編覺得過了保質(zhì)期的茶葉還是不要喝了,如過覺得丟棄了可惜,可以用來作為它用。比如:過期的茶葉放在抽屜或者冰箱,吸收濕氣,去除異味,還會(huì)散發(fā)淡淡的茶香。又如把過期的茶葉泡開再倒到植物花盆中當(dāng)肥料。又或者制作茶枕等等。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/28978.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 秦漢歷代傳承歷史演變記錄巴蜀茶史
下一篇: 茶文化經(jīng)典語句你知多少,