教你用茶水煮飯養(yǎng)生又好吃

教你用茶水煮飯養(yǎng)生又好吃

取適量茶葉加水沖泡，待茶葉泡開后，濾去茶葉取湯煮飯。茶葉的清香融入米飯的香甜，煮好的米飯不僅 色、香、味俱佳，而且具有諸多保健功能。

茶水煮飯在我國古代醫(yī)學(xué)典籍和民 俗傳統(tǒng)中有根可尋。據(jù)《本草拾遺》 記載，用茶水煮飯“久食令人瘦”，云南茶葉之鄉(xiāng)臨滄也流傳著“好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山”的山歌民謠。 由此可見用茶水煮飯已是具有悠長歷的飲食文化。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，茶葉有一股特殊的香味，這種香味來自于茶葉中的芳香物質(zhì)，它能使米飯香味撲鼻，讓人胃口大開。茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰，茶葉的芳香 能使米飯更加香甜可口，米飯的淀粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性。

【茶水煮飯還具有四大保健功效】

一是茶多酚可幫助軟化血管，降低血脂，防治心血管疾病;

茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%至80%?？茖W(xué)實驗證明，茶多酚可以使微血管的韌性增強，防止微血管壁破裂而出血。此外，它還可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，具有軟化血管，降低血脂，防治心血管病的功效。

二是茶多酚能阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺在人體內(nèi)的合成，從而能預(yù)防消化道腫瘤;

此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37℃和適當酸度 下，非常容易生成能致癌的亞硝胺， 而茶水煮飯可以有效地抑制亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

三是茶飯中的單寧酸具有預(yù)防中風的作用;

四是茶飯中的氟化物是牙本質(zhì)中不可或缺的物質(zhì)，少量的氟化物浸入牙組織，它能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒的發(fā)生。

并不一定非要用新米才能吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。

【茶水煮飯的方法】

先將茶葉(建議普洱生茶、普洱熟茶也可試試哦)1—3克，用500克——1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布(茶具過濾網(wǎng))， 將茶水過濾去渣后待用(不宜用隔夜茶水);

將米洗凈，放入鍋中，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

茶葉煮飯怎么煮？應(yīng)該選用哪種茶葉？

要是自家在家庭做茶葉煮飯，那就選用100元一斤的鐵觀音吧。那飯可是味道香濃美味！

茶水煮飯的方法十分簡單，先取適量茶葉入杯加熱水沖泡，待茶葉泡開后，濾去茶渣取茶汁代水煮飯即可，在燒煮的過程中，茶葉中的特有的清香就會漸漸融入米飯中，而米飯原有的香甜味又能緩解茶葉的苦澀。用茶水煮飯不僅能收到色、香、味俱佳的效果，還有諸多的食療保健功能。

用茶水煮飯的好處有哪些？如果對身體好處好，我回家就多弄點

用茶水煮飯可以去膩、潔口、化食，做出的飯色香味俱全，可增進食欲。而且可以防治心血管疾病，預(yù)防中風，有防癌作用，還可以預(yù)防牙齒疾病。茶水煮飯的方法很簡單。先將茶葉用開水浸泡5分鐘左右，再將茶水過濾去渣后用來煮飯即可（隔夜茶水一定不能用）
希望采納

茶水煮飯的做法

提到煮飯，大家都會用自來水，但我們的老祖宗可不一樣。他們知道用一種神奇的水煮飯，可以防病。

早在《本草拾遺》中即有“茶久食令人瘦，去人脂”的記載，茶水煮飯的作用早就被先人認識了。

茶水煮飯有多神奇？

茶水煮飯不但可以去膩、清口、助消化，還具有諸多預(yù)防保健功能。

1防治心血管疾病

茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70-80%。

科學(xué)實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂出血。

而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。

因此，中老年人常吃茶水大米飯，可軟化血管、降低血脂，防治心血管病。

2助消化

早在我國唐代的醫(yī)書《本草拾遺》中就對茶水煮飯有過這樣的記載：久食令人瘦。

說的是經(jīng)常吃加有茶的飯菜，可以幫助消化，有效地分解脂肪。

3預(yù)防牙病

茶葉所含的氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)，能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。

茶水煮飯怎么做？

1制作方法

將少量茶葉用開水浸泡，待茶葉泡開后，取一小塊潔凈的紗布，濾去茶葉取湯煮飯即可。

2注意事項

1、茶葉不要放得太多；

2、不要用隔夜茶；

3、要注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物。

茶葉怎么選？

運用不同的茶葉泡水煮飯，長期堅持服食，對中老年人高血脂、高血壓、高血糖都有很好的控制作用。

1高血脂：普洱茶水煮飯

普洱茶富含他汀類物質(zhì)，可降低人體血液中的低密度脂蛋白、總膽固醇、甘油三酯水平，并能提高人體血液中的高密度脂蛋白含量。

2高血糖：烏龍茶水煮飯

烏龍茶中的茶多糖能夠提高機體的抗氧化功能、增強肝臟葡萄糖激酶活性，可使糖異生減少、肝糖輸出減少，從而降低空腹血糖。

研究表明，烏龍茶煮飯能明顯減輕糖尿病人“三多一少”的癥狀。

米飯加點“料”，有奇效

除了常吃茶水煮飯外，大家還要在日常飲食中注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等。

1老人：白米飯里加糙米

糙米中富含粗纖維，有助胃腸蠕動，對緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病有很好的效果。

蒸飯時，最好按照兩份白米混入一份糙米的比例。

2兒童：常喝小米粥

小米富含胡蘿卜素和B族維生素，營養(yǎng)非常容易被人體吸收，適合消化功能弱的兒童食用。

小米最常見的做法是熬粥，可搭配些南瓜、山藥、紅薯、百合等，做成不同風味的粥。

3男人：多吃黑米

黑米有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效，常吃可以保護心血管。

可以用黑米燜飯、熬粥，但黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。

4女人：多吃薏米、糯米

薏米低脂低熱量，且是五谷中含膳食纖維最多的，有助于控制體重。此外，薏米富含的維E、B族維生素有淡斑美白的養(yǎng)顏功效。

糯米對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。但糯米黏性大、難消化，不宜食用過多，建議作為配食。

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