普洱茶燉香排骨消脂吸油

普洱茶燉香排骨消脂吸油

普洱茶有生茶和熟茶之分，用來泡飲皆有減肥消脂的功效，入菜則可去油膩、清腸胃，將普洱茶與排骨一同燉煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶湯紅艷的色澤，吃起來軟嫩鮮美之余，還有滿口的茶香。

烹制方法(兩人份)

材料：排骨(半斤)、陳年熟普洱(3湯匙)、蠔油(3湯匙)、大蔥(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、鹽(1/3湯匙)

工具：紗布(1張)

1洗凈大蔥、生姜，都切成片;大蒜拍扁去衣。

2取一塊紗布，放入普洱茶葉，包扎緊實后待用。

3排骨清洗干凈，斬成小塊，放入滾水中焯20秒，撈出瀝干水。

4另取一鍋注入5碗水燒開，放入排骨、普洱茶包、大蔥段、姜蒜和3湯匙蠔油，大火燒20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。5出鍋前10分鐘，放1/3湯匙鹽調(diào)味，撈起普洱茶包，即可裝盤。

廚神貼士

1、用普洱茶入菜要選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶，劣質(zhì)的茶葉會降低排骨的鮮味。

2、紅茶、普洱茶都可以用來燉排骨，綠茶茶色太淺，不宜用。

3、普洱茶最適宜與肉類一同烹調(diào)，肉類的油脂可減輕茶葉的苦澀感，而茶葉則能去除肉類的腥味，又能改善口感，消除油膩。

4、海鮮配綠茶去腥，肉類配紅茶去膩，甜湯或甜點則配以綠茶毛尖或花茶以增加清香，油炸食物使用茶末。

5、以茶入菜勿用辛香類佐料，如八角、花椒等，以免影響茶香及甘醇，失去茶菜的風(fēng)味。

6、將普洱茶放入鍋內(nèi)前，建議用紗布包裹茶葉，燉煮后取其茶湯，丟棄普洱茶包。還有，茶葉用量要恰到好處，過多味道則會偏苦和喧賓奪主。

普洱茶肘子材料：豬肘子500克，陳年熟普洱15克，適量醬油和鹽

烹制方法(三人份)：

1、將陳年熟普洱置入茶杯中沖泡，取其第1～6泡茶湯備用。

2、將豬肘子置于茶湯中浸泡30～40分鐘后，加入適量醬油，用文火慢燉1小時，直至豬肘燉爛，茶香進(jìn)入肉中。

3、出鍋前，加適量鹽調(diào)味即可。

普洱茶怎么喝瘦身？

普洱茶，很早就被譽(yù)為茶中減肥之冠。每餐后一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解。那么 1、想喝普洱茶減肥用：每天泡兩次,每次8--10克,除了上述要做到之外，另外沖泡兩三泡后濾除茶湯，茶放在紫砂壺里過夜，將壺蓋敞開，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重 2、只是維持苗條的體形：每日沖泡普洱茶8--10克來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他高糖飲品,其他餐點皆正常食用。 3、普洱茶的用量是每次10克,每天2次,水不宜過多,應(yīng)該達(dá)到一定的濃度.達(dá)到一定的濃度才有比較好的消脂效果． 4、每天晚上喝一杯熟茶,效果比較好,熟的普洱茶不會讓人失眠. 普洱茶瘦身的機(jī)制研究可能是多方面的，第一是加速排空，大葉種多酚類物質(zhì)和油脂結(jié)合形成不容易吸收的絡(luò)合物，減少油脂的吸收；第二熟茶減少饑餓感，多數(shù)人喝普洱熟茶一天都不餓；第三普洱茶所形成的大葉種多酚類物質(zhì)能加速一定量的糖原和脂肪酸消耗，特別是生茶，糖原消耗多后將增加對脂肪的分解代謝，腹部脂肪和小腿部位的脂肪是最先受累的。當(dāng)然，普洱茶不是藥物，效果不如藥物快，比如賽尼克、澳曲輕、曲美；但是普洱茶純天然，幾乎沒有不良反應(yīng)。 以上就是對這問題的介紹，大家記住了嗎？

自制茶香排骨需要準(zhǔn)備哪些食材呢？具體該怎么制作？

用最新的茶葉做出來的美味可口許多。有茶葉蛋、龍井蝦仁、油炸香酥茶葉尖、五香熏魚、樟茶鴨子、茶葉粥、茶香牛腱、茶香豬排骨這些。大家稱之為茶饌，也就是以茶葉做為關(guān)鍵食材制做的食品類。茶香鯽魚這道菜，鯽魚味關(guān)鍵食材，茶葉做為關(guān)鍵調(diào)味品。制成品菜式，咸、鮮、香、吃過之后還稍微有一些茶香留口，略微回甜。茶香鯽魚的茶香是通過茶葉在魚腹烹飪，讓茶香味兒侵潤魚類。和樟茶鴨子、五香熏魚一類的茶菜不一樣，后面一種是通過蒸熏的方法，讓茶葉香氣粘附在食材表層。

茶香鯽魚的茶香是侵潤入肉，合理的去除魚腥味道，突顯鯽魚肉鮮美的口味，因此這道菜魚類通道之后稍微回甜。茶香鯽魚這道菜，讓茶葉的茶香味兒侵潤鯽魚。便是一尾燒造的茶葉味兒鯽魚，茶香四溢，茶葉的清爽，鯽魚的美味，二者融合之后還突出了鯽魚魚類的甜甜的，很奇妙的結(jié)論。茶香鯽魚這道茶菜不拘一格，鯽魚換做鯽魚、鱸魚、桂花魚全是能夠的。嫩茶芳香，魚類美味。

做菜式，必須多出手，依據(jù)自己的愛好調(diào)料，不必拘于停留，味兒全是自身造就的。拌涼菜鮮茶葉準(zhǔn)備材料:新鮮的剛摘的茶葉100克，鹽半勺子，醋2飯勺，耗油1勺子，香油1勺，小米椒2個。作法:將茶葉清洗放碗中，用熱水燙一下，撈起來放盤里，用礦泉水沖洗干凈，瀝干水分預(yù)留。小米椒切半段，茶葉盤里先后添加鹽，醋，耗油，香油，小米椒翻拌就可以。茶葉一定用熱水燙一下，再用礦泉水清洗，茶葉挺臟的，(碗里都是小細(xì)砂)。

茉莉花茶竹筒飯做法：先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。口味：米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。

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