泡茶的文化講究

泡茶的文化講究

親動(dòng)手泡茶飲，是越來越多現(xiàn)代人放松身心的途徑之一。從口味的偏好到泡茶的習(xí)慣，茶都是一個(gè)充滿個(gè)性化的東西。但個(gè)性化并非置茶道于不顧，完全自由發(fā)揮。

比如《茶經(jīng)》中說，煮水時(shí)有三沸，分別是“魚目、涌泉連珠、騰波鼓浪”，初沸為上，若過了三沸，水就老了，沖泡出的茶味也將受到影響。同樣，若泡茶時(shí)桌面雜亂不堪，茶器也沒有很好清潔，這些都與茶之性潔相悖，必將大大破壞一泡好茶的氣場。老祖宗的茶葉圣典，是智慧經(jīng)驗(yàn)精華之累積升華，只有遵循之，才能泡出好茶。

在熟知茶葉特性和傳統(tǒng)泡茶技法的情況下，再融入個(gè)人風(fēng)格，才可能達(dá)到茶道之至臻境界。要使每泡好茶都表現(xiàn)出自己的鮮、靈、清、活，除了遵循泡茶的規(guī)矩之外，更重要的是一顆“心”，必須全身心投入，對泡茶的每一個(gè)細(xì)節(jié)都不貿(mào)然漠視。整個(gè)流程從生疏到熟悉，從有法到無法，才是我們修煉心性的最佳選擇。

茶道基礎(chǔ)知識

本文將介紹茶道的基礎(chǔ)知識，包括茶道的起源和基本禮儀、茶道中的基本器具、茶道的用茶方式等。
?茶道起源和基本禮儀
茶道起源于中國，是一種親近自然、體現(xiàn)和諧美學(xué)和人文精神的傳統(tǒng)文化。茶道基本禮儀有十二個(gè)步驟，分別是揖、入臥床、潑水、開門、拂壺、置茶、添水、烹茶、奉茶、代客品、獻(xiàn)茶和送客。作為幼兒，我們只需要了解其中的一部分基本禮儀，例如揖、入座、助傳茶、代客品茶等。
?茶道中的基本器具
茶道的器具包括茶壺、茶杯、茶海、茶匙、茶盤、茶巾等，每個(gè)器具都有自己獨(dú)特的形態(tài)和用途，要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇和使用。
?茶道的用茶方式
茶道中用茶也有講究，茶在泡制時(shí)要熱水浸泡，水溫適中，茶葉干濕度適宜，泡茶的時(shí)間不宜過長。茶的品質(zhì)要根據(jù)具體需要選擇，例如清泉碧螺春、滋味醇濃的龍井茶等。

沖茶禮儀有哪些

沖茶禮儀有哪些

沖茶禮儀有哪些，我國自古就有與茶會客的習(xí)俗，作為茶文化大國的子民，喝茶時(shí)也要講究茶禮，凡事都要看場合，親密的朋友家人喝茶可以不必拘于禮節(jié)，下面分享沖茶禮儀有哪些。

沖茶禮儀有哪些1 溫具

用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)沖淋茶杯。隨后即將茶壺、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。

置茶

按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的.壺（杯）里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后，可以觀賞壺（杯）里的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價(jià)值。

沖泡

置茶入壺（杯）后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡?？梢蕴貏e注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時(shí)有“鳳凰三點(diǎn)頭”的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。

倒茶

沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再從茶海倒進(jìn)客人的茶杯（品茗杯）中，茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

奉茶

奉茶時(shí)，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時(shí)候，主人還須用空余的手做出請茶的姿勢，此時(shí)客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

品茶

茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時(shí)，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

沖茶禮儀有哪些2 泡茶的禮儀

1、儀容儀表

泡茶的時(shí)候，女性要把長發(fā)挽起，以免頭發(fā)掉落到茶湯里，而且妝容要以淡雅為主，不要過于濃妝艷抹；手上不宜配到過多首飾，會影響泡茶的美感；服裝以配合茶會氣氛或者茶具茶席為主，穿得樸素大方就好。

2、泡茶姿勢

泡茶時(shí)屁股坐在凳子的三分之一處，身體要坐正、腰桿要挺直，在泡茶過程中也要保持身體的端正，不要因?yàn)榈顾?、持壺而把身體歪到一邊。另外在泡茶過程中要放松全身的肌肉，不要因?yàn)榫o張而顯得過于拘謹(jǐn)，當(dāng)你心情和身體都放松下來的話，泡茶的動(dòng)作才會顯得優(yōu)美，有一氣呵成的感覺。

3、清潔茶具

在泡茶之前，要先清潔茶具。就算茶具在之前已經(jīng)清洗過了，還是得當(dāng)著客人的面再清洗一遍。清潔茶具時(shí)不要用手觸摸茶杯，而是用茶夾夾取茶杯用沸水進(jìn)行清潔。

4、賞茶聞香

清潔完茶具后，把干茶倒進(jìn)茶荷中，雙手端起茶荷遞給客人，讓客人觀賞一下干茶的外形香氣。在茶藝表演中，一般會有聞香這一步，讓客人聞香的時(shí)候，也是用雙手拿起聞香杯優(yōu)雅地遞給客人進(jìn)行聞香。

5、泡茶倒茶

在泡茶的時(shí)候，有很多小細(xì)節(jié)需要注意，比如茶壺的壺嘴、公道杯的'杯嘴還有隨手泡的壺嘴都是不能對著客人的，一般都是橫放；泡茶的過程動(dòng)作不能太大，不要發(fā)出過大的碰撞聲。

在倒茶的時(shí)候要把公道杯用茶巾擦拭一下，然后再倒給客人，倒茶一般七分滿就好，而且要按照輩分來倒，長者為先。

6、奉茶添茶

奉茶也是有講究的，不僅僅是雙手端給客人就行了。奉茶的時(shí)候不能太高也不能太低，不能太遠(yuǎn)也不能太近，端茶的時(shí)候手要平而且要穩(wěn)，確保客人拿到茶的姿勢是舒服的。當(dāng)客人杯里的茶空了的話，得及時(shí)添上，不能讓客人的茶杯空，除非客人表示不用再添茶了。

7、自己品嘗

泡茶并不是只能讓客人喝，自己不喝，泡茶者也是需要品嘗每一道茶湯的滋味。茶湯若是淡了或者濃了，可以適當(dāng)改變沖泡的時(shí)間，以沖泡出最佳品質(zhì)的茶湯。

8、更換茶葉

當(dāng)茶葉泡得很淡，沒有味道的時(shí)候，就需要及時(shí)更換新的茶葉了，否則客人會認(rèn)為你在下逐客令。除非你接下來真的有事，而客人又一直不走，那就可以以不更換茶葉來暗示客人該離開了。

沖茶禮儀有哪些3 喝茶流程禮儀：

喝茶前

座位：如今很少有人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說，不過喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是尊”!順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。

尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆?、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位。

座位方面還有一個(gè)特別的規(guī)定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面的坐!哪怕就是只有你和主人兩個(gè)人，也不要坐對頭的，知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的卑位，人多，實(shí)在避免不了做對頭的情況，小孩子來坐這個(gè)位置。

第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱回禮!所謂的第一道禮節(jié)，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時(shí)候，作為客人的第一次回禮。

正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人(或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^)

注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規(guī)范的。合十者，雙手手掌伸長合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發(fā)尊敬，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45度的“傾斜角”的哦!

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