茶葉,是我國的一種傳統(tǒng)飲品,我國國人飲茶歷史悠久。根據(jù)《說文解字》中對“茶” 做的注解:“茶,茗?!? 可知,在古代,“茶”也叫“茗”,“品茶”也可叫做“品茗”。 另外,根據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》還可知道,茶也可稱作“荼”。早在先秦兩漢時期,茶葉就進入了人們的生活,不過根據(jù)現(xiàn)有相關(guān)資料的搜集,這 個時候還沒有產(chǎn)生詠茶的詩歌。但是,這時在《詩經(jīng)》中也有一些詩句提到過“荼” 了: 比如《詩經(jīng)》中的《邶風?谷風》、《豳風?七月》和《大雅?綿》三篇,其中就有一些 句子提到過“荼”。所以,也有學者認為,這三首詩中關(guān)于“荼”的句子就是茶詩的起 源 ,因此,這一時期可以說是茶詩作品創(chuàng)作的醞釀和萌芽階段。
到了兩漢時期,文人們開始熱衷于飲茶。我們從王褒的《僮約》賦就可以看出。這 篇賦說的是王褒去一個朋友家作客,這位朋友的仆人對他很不禮貌,于是王褒很生氣, 就向朋友買了這個仆人為家奴,并把要求此家奴做的事全寫下來,王褒列舉的種種雜役, 其中有一件就是要他的家奴必須到“武陽買茶”。 由此,我們可以看到,在當時,茶葉 已經(jīng)能夠成為一種商品在市場上進行交換和買賣了。這說明在當時,飲茶已經(jīng)成為人們 日常生活需要的一部分,飲茶的習俗已經(jīng)在人們特別是像王褒這樣的中產(chǎn)階級之中流行 起來。
魏晉南北朝時期,飲茶的風氣要比前代更甚,飲茶不僅僅只局限于宮廷之中,不再 只是士族文人的專利,不少市井老百姓也開始飲茶。另一方面,這時佛教興起,因此人 們也開始用茶來供奉佛事、款待施主、招待嘉賓,飲茶生活進一步發(fā)展,詩人們通過詩 歌創(chuàng)作來記錄自己的飲茶生活,表達自己對茶的熱愛之情。
隋唐初期的時候,飲茶的風氣又得到了進一步的推動。不過這個時候飲茶主要集中 于北方各地,而且人們主要注重的還是茶的藥用功能,很多的醫(yī)書對此也做了一些記錄。 一直到了唐朝中期的時候,飲茶的風氣才開始蔓延到全國各地。唐代是我國歷史上比較 強盛的一個時代,“開元盛世” “貞觀之治”是唐代發(fā)展的兩個高峰期。在這個飛速發(fā)展 的時期,經(jīng)濟和文化都得到了很大程度的發(fā)展,人們的飲茶生活和茶文化的發(fā)展也不例外。
唐代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)達主要表現(xiàn)在以下一些方面:第一是茶葉生產(chǎn)開始發(fā)達起來。不僅 茶葉的產(chǎn)量比以前有了增加,而且在各地的茶葉中都有一些名茶不斷地出現(xiàn)。無論是從 量上來看,還是從質(zhì)上來講,這個時候都有了一個很大的飛躍;第二,是開始征收茶葉 稅,并且將其納入政府壟斷體系。茶葉生產(chǎn)有了質(zhì)的飛躍,必然推動茶葉貿(mào)易也跟著興 盛起來,這也為唐朝政府開辟了一個財政的來源,于是開始對茶葉征稅。后來隨著茶葉 貿(mào)易的進一步發(fā)展,當時的唐朝政府看到其中有利可圖,于是又制定了一項新的制度, 就是將茶葉的買賣進行控制,實行專賣制度,進行壟斷控制。第三,是設(shè)立貢茶制度, 要各地的茶農(nóng)都向皇帝進貢上好的茶葉,由于有了這一壓力,也在一定的程度上使當時 的制造茶葉技術(shù)得到了提高。
因此,到了北宋時期,可見當時飲茶的歷史可以說已經(jīng)是非常地悠久了,這也是當 時茶詩繁榮發(fā)展的文化背景之一。
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