中國(guó)茶葉是何如傳向西方的,

中國(guó)茶葉是何如傳向西方的,

最初的時(shí)候，西方人是從波斯商人那里了解到茶文化的。十六世紀(jì)中葉，威尼斯作家拉馬歇寫(xiě)下了兩部大作 《中國(guó)茶》與《航海旅行記》，記述了自己從波斯商人那里聽(tīng)到的中國(guó)人飲茶的習(xí)俗：用水煎煮茶的葉片，空腹飲用，可以緩解身熱，頭疼、腰痛以及關(guān)節(jié)疼痛，飽食過(guò)度時(shí)也可以少量地飲用這種湯汁，不久就能見(jiàn)效。

西方最早親身見(jiàn)聞飲茶的是十六世紀(jì)到達(dá)東方的天主教傳教士。當(dāng)時(shí)，葡萄牙傳教士加斯柏爾·達(dá)·克魯茲親眼見(jiàn)到了中國(guó)人的飲茶習(xí)慣：此物味道略苦，具有治療作用。1567年，俄國(guó)人彼得羅夫和亞雷舍夫在中國(guó)進(jìn)行游歷后回國(guó)，將有關(guān)茶葉的信息首次帶到俄國(guó)。意大利傳教士利瑪竇對(duì)茶文化的西傳起到了重要作用，他記述到：中國(guó)人在春天采集這種茶葉，供吃飯時(shí)飲用或朋友來(lái)訪(fǎng)時(shí)待客;它的味道不是很好，略帶苦澀;茶葉分為不同等級(jí)，按質(zhì)量可賣(mài)一個(gè)或兩個(gè)甚至三個(gè)金錠一磅。

在了解到飲茶的資訊后，荷蘭人最早開(kāi)始進(jìn)行中西茶貿(mào)易，他們帶來(lái)的是當(dāng)時(shí)歐洲的飲品干鼠尾草，用它來(lái)交換中國(guó)人的茶葉。荷蘭自然成為西方國(guó)家中最大的茶葉販運(yùn)國(guó)。隨著時(shí)間的推移，飲茶風(fēng)氣在歐洲逐漸流行起來(lái)，荷蘭人甚至還將飲茶習(xí)俗帶到了美洲殖民地。

由于進(jìn)行中西茶葉貿(mào)易有利可圖，歐洲各國(guó) 尤其是英國(guó)也開(kāi)始致力于發(fā)展茶葉貿(mào)易。十七世紀(jì)七十年代，英國(guó)東印度公司先后在臺(tái)灣與廈門(mén)建立了商館，后來(lái)又在廣州建立了商館，茶葉貿(mào)易進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期。其實(shí)早在英國(guó)人進(jìn)行茶貿(mào)易之前，各界社會(huì)人士就開(kāi)始飲茶了。1663年，詩(shī)人埃德蒙·沃勒爾在王后過(guò)生日時(shí)寫(xiě)詩(shī)祝賀：

花神寵秋色，嫦娥矜月桂。

月桂與秋色，美難與茶比。

一為后中英，以為群芳最;

物阜稱(chēng)東土，攜來(lái)感勇士;

祝我清明思，湛然去煩累。

欣逢后誕辰，祝壽介以此。

這一詩(shī)作既贊美了美麗的王后，也贊美了茶。隨著中英茶葉貿(mào)易的發(fā)展，飲茶的人數(shù)日益增多，英國(guó)人還就飲茶是否有害進(jìn)行了爭(zhēng)論。1748年，衛(wèi)斯理宗創(chuàng)始人約翰·衛(wèi)斯理率先發(fā)難，認(rèn)為飲茶能造成手不停地顫抖，號(hào)召信眾們戒茶。作家喬納斯·翰威說(shuō)自己每喝一次綠茶，就像喝了毒藥，痛苦萬(wàn)分。大文豪約翰遜博士對(duì)此進(jìn)行了批評(píng)，他以身示范，在一位貴夫人的家中一次飲茶32杯。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，多名醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為茶可以治療多種疾病，但同時(shí)指出：并不是所有的人都適宜飲茶。在這樣的情況下，人們對(duì)飲茶的功效有了更為科學(xué)的認(rèn)識(shí)，社會(huì)各界逐漸都開(kāi)始飲茶，到十九世紀(jì)時(shí)出現(xiàn)了聞名世界的英國(guó)下午茶。

美洲的飲茶習(xí)俗是歐洲移民引入的，英國(guó)控制了北美之后，在這里大量地銷(xiāo)售茶葉，沒(méi)成想由此點(diǎn)燃了北美獨(dú)立的導(dǎo)火索。英國(guó)為了將英法戰(zhàn)爭(zhēng)的巨額支出轉(zhuǎn)嫁到北美人民頭上，采取了在北美增稅的政策，其中包括對(duì)茶征稅 每磅征收三便士，殖民地人民紛紛購(gòu)買(mǎi)來(lái)自荷蘭的走私茶，英國(guó)則強(qiáng)行將茶運(yùn)到北美銷(xiāo)售，由此引發(fā)了波士頓傾茶事件，揭開(kāi)了北美獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的序幕。因?yàn)檫@一歷史情結(jié)，很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，美國(guó)人都是將飲茶與不愛(ài)國(guó)聯(lián)系起來(lái)，所以美國(guó)人變成了比較徹底的飲咖啡的民族。隨著時(shí)間的推移，美國(guó)人的飲茶量正在逐漸增加，很多人在餐館就餐時(shí)都會(huì)點(diǎn)茶，還有一些人會(huì)專(zhuān)程到茶室飲茶。

茶依靠自己本身具有的清香宜人，強(qiáng)身健體的功效在西方廣泛傳播。茶在西方的不斷發(fā)展，進(jìn)一步帶動(dòng)了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的興盛，同時(shí)也為中國(guó)文化在西方的廣泛流行做出了積極貢獻(xiàn)。

喝茶成了世界的流行，那中國(guó)的茶文化是如何傳到世界呢？

茶和茶文化不僅僅在中國(guó)是人們生活不可缺少的必需品，在國(guó)外也是如此。而眾所周知，中國(guó)是茶起源的國(guó)家。早在唐代陸羽的《茶經(jīng)》中就有記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！碑?dāng)然，對(duì)于神農(nóng)氏是如何發(fā)現(xiàn)茶的，民間也有許多不同的傳說(shuō)。最普遍的說(shuō)法是茶是神農(nóng)在野外用鍋煮水時(shí)，剛好有風(fēng)帶著幾片葉子飄進(jìn)鍋中，而煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥從而發(fā)現(xiàn)的。

有文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)了。而根據(jù)推測(cè)，中國(guó)茶葉傳播到國(guó)外已經(jīng)有了兩千多年的歷史了。也就是在南北朝時(shí)期，我國(guó)的茶葉就已經(jīng)在國(guó)內(nèi)流行并陸續(xù)輸出到東南亞以及其他比鄰的亞洲國(guó)家。

公元805年，日本的?？斩U師來(lái)到我國(guó)求學(xué)，并帶回去一些茶籽試種，現(xiàn)形成了日本的茶文化。十世紀(jì)時(shí)，蒙古的商隊(duì)來(lái)華進(jìn)行貿(mào)易，將茶經(jīng)西伯利亞帶到了中亞以遠(yuǎn)的地方；十五世紀(jì)初，葡萄牙的商隊(duì)來(lái)華經(jīng)商，將茶首次傳到了西方國(guó)家。

后傳入了東歐地區(qū)，以及俄羅斯，法國(guó)，美洲等地方。1684年，印度首次引進(jìn)中國(guó)的茶籽試種，到19世紀(jì)末，印度的茶葉已經(jīng)聞名于世界。17世紀(jì)初，斯里蘭卡開(kāi)始引入茶籽試種，后經(jīng)多次改革，現(xiàn)其紅茶產(chǎn)量及質(zhì)量?jī)?yōu)異，以紅茶聞名于世界。可以說(shuō)絲綢之路以及后面開(kāi)通的海上絲綢之路對(duì)茶和中國(guó)茶文化的傳播起到了很大的作用。

茶葉是怎么傳到全世界的？

茶葉，另一種讓人上癮的植物，但卻沒(méi)有危害。眾所周知，中國(guó)是最早熟知茶的生產(chǎn)及加工技術(shù)的國(guó)家，但由于一直采取限制性貿(mào)易，飲茶在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，僅限于中國(guó)及其周邊一些國(guó)家。茶的全球傳播，得益于阿拉伯人的中介作用。大約公元850年時(shí)，阿拉伯人通過(guò)絲綢之路獲得了中國(guó)的茶葉。1559年，他們把茶葉經(jīng)由威尼斯帶到了歐洲。

在當(dāng)時(shí)的歐洲，飲茶當(dāng)屬貴族生活的一部分，由于價(jià)格高昂，只有很少人能喝得起茶。到17世紀(jì)初，獨(dú)具慧眼的英國(guó)東印度公司看準(zhǔn)了茶葉貿(mào)易的商機(jī)?；苏?6年時(shí)間，最終取得了與中國(guó)人從事茶葉貿(mào)易的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。

此后，東印度公司每年都要從中國(guó)進(jìn)口4000噸茶葉，但只能用白銀購(gòu)買(mǎi)。當(dāng)時(shí)每噸茶葉的進(jìn)價(jià)只有100英鎊，東印度公司的批發(fā)價(jià)格卻高達(dá)4000英鎊，獲得了巨額利潤(rùn)。不過(guò)，在英國(guó)國(guó)內(nèi)，用于購(gòu)買(mǎi)中國(guó)茶葉的銀子卻日漸稀少。為籌措白銀，東印度公司竟向中國(guó)非法輸入鴉片，對(duì)中國(guó)造成了巨大危害，最終導(dǎo)致了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)。有趣的是，導(dǎo)致美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)的同樣是茶葉。

從19世紀(jì)中期開(kāi)始，英國(guó)人決定在印度引種中國(guó)的茶樹(shù)，自行生產(chǎn)茶葉。1848年，東印度公司派經(jīng)驗(yàn)豐富的皇家植物園溫室部主管羅伯特·福瓊前往中國(guó)。或許是福瓊真的擁有好運(yùn)氣（“福瓊”在英文里就是好運(yùn)的意思），他帶回了2萬(wàn)株小茶樹(shù)和大約1.7萬(wàn)粒茶種，并帶來(lái)8個(gè)中國(guó)茶葉工人和茶農(nóng)。此后，印度的茶葉開(kāi)始取代中國(guó)的茶葉登上貿(mào)易舞臺(tái)。到1890年，印度茶葉占據(jù)了英國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的90%。中國(guó)在這場(chǎng)貿(mào)易戰(zhàn)和商業(yè)間諜戰(zhàn)中完全落敗，成為徹底的看客。

茶葉在歐洲的風(fēng)行，最終導(dǎo)致了歐洲人特別是英國(guó)人生活習(xí)慣的改變。比如，在下午5點(diǎn)鐘喝下午茶成為許多英國(guó)家庭約定俗成的習(xí)慣。通常用銀壺泡上足夠的好茶，然后倒入精制的茶杯中慢慢品嘗，當(dāng)然還需要伴以精美的小點(diǎn)心。下午茶時(shí)間可以說(shuō)是一天當(dāng)中充滿(mǎn)溫馨、其樂(lè)融融和傳情達(dá)意的美好時(shí)光。

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