祁門紅茶,簡稱祁紅,產(chǎn)于安微祁門縣,與印度大吉嶺紅茶、印度阿薩姆紅茶和錫蘭高地紅茶一起被譽(yù)為四大紅茶。那么你知道祁門紅茶的由來嗎?如果你不知道,下面就跟小編一起來閱讀本文對祁門紅茶由來的介紹:
關(guān)于祁門紅茶的由來,有一個(gè)傳說:
相傳在清末一個(gè)茶忙的日子,祁門歷口有個(gè)叫吳志忠的老漢,一天從高山上采摘近百斤的生葉,興沖沖趕到家將鮮葉倒在地上時(shí),發(fā)現(xiàn)茶葉全被捂紅了。老漢頓時(shí)目瞪口呆,之后想想就在于這樣扔了太可惜,不如做出來再說。豈料,等他按綠茶的制法做出來后,更傻眼了,茶葉全是烏色。盡管如此,老漢還是心存僥幸地將茶挑到茶莊去碰碰運(yùn)氣??墒墙舆B走許多家,茶莊老板個(gè)個(gè)都說:“這完全是變質(zhì)的壞茶葉,不要?!崩蠞h是個(gè)犟脾氣,心想賣不了也決不倒掉,就留下來自家喝。
此時(shí)正值鴉片戰(zhàn)爭后期,許多外國人紛紛到中國各地進(jìn)行經(jīng)商等活動。說來也巧,當(dāng)老漢挑著一擔(dān)茶葉垂頭喪氣往家走時(shí),迎面碰到一位外國傳教士。傳教士隨口問道:“老人家挑的是什么東西?”老漢滿腹怨氣正無處泄,便沒好氣地說:“烏龍?!薄盀觚?”那位傳教士居然來了興趣,非要看看不可。老漢拗不過,只好停下,任其掀開茶袋看茶。傳教士見茶葉色烏條細(xì),異香撲鼻,喜不自禁,便取出一片茶葉放入口中咀嚼起來,居然味道香甜,傳教士登時(shí)哇哇大叫起來:“烏龍,好茶!快賣給我。老漢開了個(gè)比綠茶高幾倍的價(jià)格,豈料那傳教士竟也不還價(jià),痛痛快快地將茶買下了,臨走時(shí)他還特地還叮囑老漢說:“你的烏龍,從明天起我全包了?!币馔獾氖斋@,使老漢絕處逢生?;氐郊抑校瑢⒋耸赂嬖V了家人,全家人都樂得合不攏嘴。家人細(xì)細(xì)回憶了白天做茶的經(jīng)過,覺得并無難處。于是次日天才亮,全家人就上山采茶,至中午太陽正當(dāng)頂時(shí),急忙挑茶回家。待鮮葉捂紅后,又仿照頭天的制茶做法,果然烏龍又出現(xiàn)了。全家人喜出望外,立刻將這好消息告訴了村人。
村人趕來一看,果然是亮里透褐、褐里顯紅的烏茶。有人又抓了一把泡水,茶水竟是紅艷艷的,便提議道:“既然茶湯是紅色的,就叫祁門紅茶吧,總比叫烏龍好。”眾人皆一致贊同,紛紛仿效制作。這就是祁門紅茶的由來。
祁門紅茶的由來-歷史記載:祁紅歷史悠久,唐代時(shí)已有名氣。據(jù)史料記載,清光緒年間以前,祁門只產(chǎn)綠茶,不產(chǎn)紅茶。1875年以后開始產(chǎn)紅茶。相傳,安徽黟縣有個(gè)名叫余干臣的人,在福建罷官回原籍經(jīng)商,因見紅茶暢銷多利,便在當(dāng)?shù)卦O(shè)立紅茶莊,仿“閩紅茶”制法,開始試制紅茶。由于祁門一帶自然條件優(yōu)越,所制祁紅的品質(zhì)超群出眾,因此祁紅的產(chǎn)地不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量不斷提高,聲譽(yù)也越來越高,祁紅在國際紅茶市場上引起了茶商的極大興趣,日本人將祁紅稱為玫瑰,英國人最早稱之為“祁紅”,即“祁門紅茶”。
以上是祁門紅茶的由來介紹,希望本文的介紹可以對茶友們有所幫助。
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