祁門紅茶,簡(jiǎn)稱祁紅,是中國(guó)歷史名茶,產(chǎn)于安徽省祁門,是紅茶中的極品。其獨(dú)特的似花、似果、似蜜的“祁門香”,享有盛譽(yù)。國(guó)際市場(chǎng)把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶并列為世界公認(rèn)的三大高香茶,是世界多國(guó)王室的至愛(ài)飲品,高香美譽(yù),香名遠(yuǎn)播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
祁門地處安徽南端,黃山支脈由東向西環(huán)繞,山地面積占總面積的90%,平均海拔高度為600米左右,茶園80%左右分布在海拔100-350米的峽谷地帶,森林面積占80%以上,早晚溫差大,常有云霧繚繞,且日照時(shí)間較短,構(gòu)成茶樹(shù)生長(zhǎng)的天然佳境,也是釀成“祁紅”特殊芳香厚味的主要因素。當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富。
祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(rùn)(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過(guò)的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。祁門紅茶始制于清代光緒年間,為工夫紅茶的珍品。其條索緊細(xì)秀長(zhǎng),湯色紅艷明亮,特別是其香氣酷似果香,又帶蘭花香,清鮮而且持久,既可單獨(dú)泡飲,也可加入牛奶調(diào)飲。祁門紅茶,是“紅茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。
由于紅茶成分擁有多項(xiàng)藥理作用,因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅,在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟(jì)而可喜的功效,更增添紅茶的魅力。
祁門紅茶顯著功效有:提神、消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、養(yǎng)胃,此外,紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。
一百多年來(lái),祁門紅茶一直保持著優(yōu)異的品質(zhì),蜚聲中外,暢銷海外五十多個(gè)國(guó)家與地區(qū);
1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?/p>
1987年獲第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng);
1992年獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng);
1982年、1990年國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人都將祁門紅茶作為國(guó)禮相贈(zèng);
正因如此,祁門紅茶近年來(lái),越來(lái)越得到大眾的認(rèn)可,其收藏鑒賞祁門紅茶之風(fēng)已日漸盛行,相信祁門紅茶將會(huì)掀起一股新的品茶、購(gòu)茶熱潮。
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