貯存茶葉三防

貯存茶葉三防

1、防潮濕

茶葉經(jīng)烘烤加工成品后，自身含水量低，吸潮性強。受潮后很容易發(fā)霉變質(zhì)，因此，貯存茶葉的容器要放在室內(nèi)干燥的地方。

2、防串味

茶葉千萬不要與有異味的物品混放，特別是不要和海味、煙酒、肥皂、藥品、香水、化肥、農(nóng)藥混放在一起。因為和這些用品放在一起，容易串味，導致茶葉質(zhì)量下降，甚至失去飲用價值。

3、防暴曬

太陽光直接暴曬會影響茶葉的外形與內(nèi)質(zhì)，造成質(zhì)量下降，因此貯存茶葉的容器不要靠近門窗和墻壁，即使茶葉受潮也只可以用文火烘烤，不宜放在陽光下暴曬。

茶葉如何正確保存？茶葉的保存方法是什么？

生活中很多人愛喝茶，可是茶葉購買之后，不會一次性喝完，沒有喝的茶葉需要好好保存，以免茶葉受潮，可能出現(xiàn)霉變，茶葉的保存對于空氣濕度和溫度有一定的要求，那么茶葉如何正確保存？茶葉的保存方法是什么？下面一起來看看吧！
1、茶葉的保存
1、一般貯存法
家庭少量用茶，一般習慣鐵制彩色茶罐、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等貯存。其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳，用陶瓷器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。
在用這些容器裝茶葉時應檢查一下容器是否密閉，而且應將茶葉裝實裝滿，盡量減少容器內(nèi)的空氣。這樣貯藏方法雖簡單易行，使用起來也很方便，但只宜于短時期貯藏。
2、用生石灰貯存法
使用干燥劑可使茶葉的保存時間延期長到一年左右。在石灰是一種干燥劑，用生石灰保存茶葉時，可先將茶葉用薄質(zhì)牛皮紙包好，捆牢，分層堆放于干燥而無異味完好的壇子或無銹、無味的小口鐵桶四周。
在壇和桶的中間放一袋或數(shù)袋半風化的生石灰，上面再放茶葉數(shù)包，然后用牛皮紙堵塞壇口，上面加蓋，置于干燥處，一般1～2月?lián)Q一次石灰，此法因茶葉不易受潮濕，故保存時間較長，只要按時換石灰，茶質(zhì)也不易發(fā)生變化。
3、用食品袋貯存法
用兩只新的無味、無孔的塑料食品袋，將干燥的茶葉用防潮濕紙包好后，裝入其中一只袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)的空氣擠出。
然后用繩子扎緊袋口，再將另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋內(nèi)空氣擠出后，再用繩子扎緊袋口，最后放入干燥、無味、密閉的鐵桶內(nèi)貯存。
2、茶葉的保質(zhì)期
1、茶葉有保質(zhì)期嗎
茶葉有保質(zhì)期。
茶葉由于吸水性較強，容易受潮變質(zhì)，輕者影響口味，嚴重直接導致茶葉腐敗，因此，茶葉是有保質(zhì)期的，只不過根據(jù)茶品不同，保質(zhì)期的長短不同。
2、綠茶的保質(zhì)期
綠茶的保質(zhì)期是一年。
綠茶屬于未發(fā)酵茶，茶品的保存要求更高，保質(zhì)期更短，一般來說常溫下能保存一年左右，若果保存不當，可能在8~9個月就開始出現(xiàn)變黃，變味。若是用茶品專用的干燥冰箱保存，能存放18個月左右。
3、紅茶的保質(zhì)期
紅茶屬于全發(fā)酵茶，在保存過程中還需要經(jīng)過一個陳化過程，才能使茶的風味得到最大化，因此，紅茶的保質(zhì)期比一般茶葉長很多，可保存2年左右。一般在5個月陳化后是紅茶的最佳飲用時期，2年以后的茶味會開始變淡。
4、白茶的保質(zhì)期
白茶和其他的茶都有所不同，這類茶是沒有保質(zhì)期的，更有白茶1年茶，3年藥，7年寶的說法，白茶越陳越香，存放得當?shù)那闆r下，儲存年份越久價值和口感不降反升。但這并不是說白茶就不會變質(zhì)，受潮后也會腐敗。
5、黃茶保質(zhì)期
花茶的加工工藝最簡單，基本都是只做了簡單的燜制，其保質(zhì)期很短，一般能存放半年左右，保存較好的能存放一年以上。
6、普洱茶保質(zhì)期
普洱茶也是屬于發(fā)酵茶，在發(fā)酵茶中屬于比較特殊的一種，有越陳越香的說法，因此，普洱茶的保質(zhì)期很長，一般來說有15年，幾乎不存在過期的現(xiàn)象。

茶葉的儲存方法和條件

　　 (1)一般貯存法：

　　家庭少量用茶，一般習慣用鐵制彩色茶聽、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存，其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽和長頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時，首先應檢查一下容器是否密閉，而且應將茶葉裝實裝滿，盡量減少容器內(nèi)的空氣。這種貯茶方法，雖簡單易行，使用起來也較方便，但只適用于短期貯存，一般為幾個月，因為它不能做到完全密閉。

　　 (2)使用干燥劑貯存：

　　使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭;有條件者，也可用變色硅膠。

　　用生石灰保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包)，捆牢，分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的洶鐵桶四周，在壇和桶中間放一袋或數(shù)袋未風化的.生石灰，上面再放茶葉數(shù)小包，然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置于干燥處貯藏。一般1-2個月?lián)Q一次石灰，只要按時更換石灰，茶葉就不會吸潮變質(zhì)。

　　變色硅膠干燥劑貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類同。唯此法效果更好，一般貯存半年后，茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍色的，當干燥劑顆粒由藍色變成半透明粉紅色時，表示吸收的水分已達到飽和狀態(tài)，此時必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽光下曬，直到恢復原來的色時，便可繼續(xù)放入使用。

　　 (3)冰箱貯存法：

　　放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套干凈的塑料袋扎緊，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。

　　 (4)用暖水瓶貯存法：

　　保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉，其效果良好，一般可保持茶葉的色香味長達1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶內(nèi)，要裝實裝足，盡量減少瓶內(nèi)的空氣留存量，用軟木塞蓋緊，外涂白蠟封口。

　　 (5)用食品袋貯存法：

　　用兩個新而無味、無孔隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用防潮紙包好后，裝入其中一只口袋內(nèi)，輕輕擠壓，盡量將袋內(nèi)的空氣排出，扎緊袋口然后將封口朝下，再裝進另一只塑料口袋內(nèi)，排除空氣，扎緊袋口即可。這種包裝單獨貯存，也能起到一定的保鮮效果，如將其裝入干燥、無味、密閉的鐵筒內(nèi)貯存，茶葉保鮮的效果及持續(xù)時間更長更好。

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