非紅即綠,這是多數(shù)人對于茶葉的第一印象,但在茶葉的世界里,并非如此黑白分明。介于綠與紅之間,還有一種青茶,也就是我們俗稱的烏龍茶。關(guān)于烏龍茶的起源 其背后又有著怎樣的傳奇故事?
傳奇一:早在宋代烏龍茶就已是貢品宋代詩人蘇軾(1037-1101年)在他的《詠茶詩》中寫道:“君不見,武夷溪邊粟粒芽,前丁后蔡相寵加,爭新買寵各出意,今年斗品充官茶?!边@里的武夷茶即是烏龍茶的鼻祖,可見,早在宋代,武夷茶已經(jīng)作為貢品。后來到元代大德六年(1302年),在武夷九曲溪的第四曲溪邊設(shè)置御茶園,制龍團五千餅單獨入貢,至此武夷茶名聲日漸擴大,盛極一時。
在威廉·烏克斯的《茶葉全書》里,也有關(guān)于烏龍茶的記載:1607年荷蘭東印度公司,首次從澳門運輸茶葉銷往歐洲,起初為日本綠茶,后改為中國武夷茶,于是,烏龍茶風(fēng)靡到了海外。而這一記載,與《安溪茶歌》里“西洋番舶歲來賈”的描述,也正好符合。
傳奇二:烏龍茶果然出于“烏龍”
美好的事物總能引起許多的遐想,烏龍茶也不例外。關(guān)于它名字的由來有著不同的傳說。有說因地名而名,有說是以茶樹品種命名,有和龍?zhí)映渡详P(guān)系的,有和英雄好漢搭點邊的,有說是弄巧成拙,也有說是出自老百姓的集體智慧。
其中有一傳說比較奇特,說是幾百年前在安溪西洋鄉(xiāng)南巖村,有一名為“龍”的青年,以種茶、狩獵為生。因為渾身黝黑,村民都喊他“烏龍”。一日,烏龍上山采茶,晌午回家時在路上捕到一只山獐。到家后,因為忙著宰殺山獐,忘了制茶,直到第二天清晨才發(fā)現(xiàn)擱置了一晚上的茶葉。烏龍趕緊動手炒制,沒想到,這看似已凋萎的茶葉沖泡后,竟然甘香異常。他細細琢磨,終于悟出了其中的奧秘:原來茶葉在簍中,經(jīng)過一路奔跑顛簸,是“搖青”,之后放了一夜,是“涼青”,所以最后出來的茶葉才會如此特別。烏龍茶也因為“烏龍”而意外誕生。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/25630.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 漫談中國人的茶文化
下一篇: 青年茶王:俞學(xué)文