茶葉入菜好處多健胃消食還解膩

茶葉入菜好處多健胃消食還解膩

綠茶宜與口味清淡的菜搭配。西湖龍井、黃山毛峰和碧螺春等綠茶未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶葉嫩而香、口感好，適合烹制清新淡雅的菜肴，如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等。制作龍井蝦仁時(shí)需先將茶葉泡開(kāi)，在蝦仁七成熟時(shí)，將茶葉連汁倒入鍋中，然后放入黃酒、少許鹽，翻炒至熟。制作豆腐時(shí)直接將磨成末的綠茶鋪在已經(jīng)做好的肉末豆腐上即可。

紅茶適合與口味重、色澤重的菜肴搭配。紅茶屬于全發(fā)酵茶，以祁門紅茶和滇紅茶最為知名。紅茶口感偏苦、澀，適用于口味重、色澤重的菜肴，可以去腥解膩，還具有一定的養(yǎng)胃護(hù)胃作用，如紅茶蒸鱖魚(yú)、紅茶雞丁等。蒸魚(yú)時(shí)，將茶葉洗凈，跟其他調(diào)料一起，一部分放入魚(yú)腹中，一部分撒在魚(yú)身上，蒸熟即可。做紅茶雞丁時(shí)，可以先將紅茶炒一下盛出來(lái)，待雞丁快炒熟時(shí)再加入炒好的紅茶翻炒。

最后，需要提醒的是，茶葉與原料的比例一般控制在1比100左右，大家可根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

喝茶已經(jīng)有了數(shù)千年的歷史，那喝茶對(duì)身體有哪些好處？

茶葉原產(chǎn)于中國(guó)，距今已經(jīng)有幾千年的歷史，而現(xiàn)在更是已經(jīng)被全世界人民普遍認(rèn)可的一種飲料。茶葉本身富含多種礦物質(zhì)，茶多酚、鞣質(zhì)，不單能夠解渴，也是一種不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生佳品。

適當(dāng)?shù)暮炔?，有助于緩解疲勞、預(yù)防齲齒，抗輻射、降溫防暑、保護(hù)造血功能、美容和減肥等多種功效。但是一般不宜空腹喝茶、夜晚喝茶，前者容易破壞胃黏膜造成胃潰瘍、胃炎等疾病，后者則會(huì)影響休息，從而進(jìn)一步影響到第二天的精力。

再有一點(diǎn)就是：一般不建議只喝同一種茶。就像我之前的文章曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“茶，乃百藥之宗?！背ブ爸v過(guò)的養(yǎng)生方面的作用之外，他還可以入藥。下面我來(lái)分享一個(gè)飲茶與時(shí)間相聯(lián)系的方案，供讀者朋友們參考。

早晨一般宜喝綠茶

在我國(guó)常見(jiàn)的綠茶有日照綠茶、西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖等等，品種不盡相同。可以在早餐后2小時(shí)左右服用。能夠使人們——尤其是在辦公室工作的白領(lǐng)階層，迅速地恢復(fù)精神，解除疲勞，以此來(lái)應(yīng)對(duì)一天開(kāi)始的繁重工作。

下午可以適當(dāng)?shù)暮纫恍╄F觀音

鐵觀音屬于烏龍茶的一種。每天下午喝鐵觀音能夠降脂降糖延緩衰老，還能抗炎、抗癌。這種飲品，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間坐在電腦前的人們，是非常適宜的。他能夠抵抗電腦所帶來(lái)的輻射，還能夠清熱去火，消炎。

晚上可以喝一些普洱

普洱是黑茶中的一種，原產(chǎn)于云南。分為生普和熟普。如果是腸胃不太好的人，建議在晚上還是飲用熟普為宜。喝普洱茶能夠降至、降血壓、解酒。晚上服用，可以去除體內(nèi)多余的脂肪，有助于減肥。

那么，喝茶有什么好處呢？

降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)：茶葉中含有的茶多糖具有降血糖（喝茶能影響葡萄糖代謝，防止葡萄糖水平升高）、降血脂的作用，一天喝茶4杯或者4杯以上，就能夠有效地降低中年患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。降低膽固醇含量和高血壓：經(jīng)常喝茶的人患高血壓的概率僅為6.95%，而幾乎不喝茶的人患高血壓的發(fā)病率為10.55%，可見(jiàn)喝茶確有降低血壓的作用。另外經(jīng)常喝茶可使人體內(nèi)較高的膽固醇含量逐漸被降低到平衡狀態(tài)。

降低心腦血管發(fā)病率：如果一個(gè)人每天喝三杯茶，可以降低70%的因患上心肌梗而死亡的風(fēng)險(xiǎn)，還可以降低中風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

而每天喝茶不到一杯的人相比，每天喝茶七杯乃至以上的男性因患腦血管病而死亡的平均風(fēng)險(xiǎn)下降了22%，女性中下降了31%；同樣，在患腦梗塞而死亡的風(fēng)險(xiǎn)中，男性下降了42%，女性下降竟然達(dá)到了62%。

防治早老性癡呆：保持多喝茶的習(xí)慣，可改善記憶力和防止早老性癡呆。喝茶能有效地延緩大腦退化，對(duì)腦細(xì)胞起到保護(hù)作用，從而維持大腦血管的健康狀態(tài)。

提高免疫力：每天喝茶5杯以上，能夠有效地提高身體的免疫力。這是因?yàn)椴枞~中含有一種特殊的化學(xué)物質(zhì)叫烷基胺抗原，只要平時(shí)多喝茶，一旦含有這種物質(zhì)的疾病入侵體內(nèi)時(shí)，人體就能夠強(qiáng)有力地抵抗。另有研究表明，茶葉中含有的氨基酸，也能夠提高人體的免疫力。

緩解壓力：與眾所周知的興奮劑咖啡堿相比，人們?cè)陲嫴钑r(shí)會(huì)感到身心放松、平靜、舒暢。研究早已證實(shí)這主要是茶葉中含有的茶氨酸的鎮(zhèn)靜作用。經(jīng)常飲茶無(wú)疑可以緩解生活和工作所帶來(lái)的焦慮煩躁不安抑郁和壓力等。

降脂減肥：多年喝茶的人與幾乎不喝茶的人相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。所以，對(duì)于肥胖者來(lái)說(shuō)，喝茶不僅能起到保健作用，還能起到良好的減肥效果。

茶的其他保健作用：除此而外，喝茶還能提神，醒腦，明目，解膩，利尿，排毒，促進(jìn)消化作用，防止齲齒等等，是21世紀(jì)當(dāng)之無(wú)愧的最佳健康飲品。

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