多年來歐美等國以及日本、韓國和我國學(xué)者對(duì)于綠茶的抗癌作用做了大量的研究,結(jié)果顯示綠茶能降低乳腺、前列腺、肺部、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多種腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性。綠茶防癌在已知的各類能抗癌的食物中名列前茅。
那么茶葉到底有什么神奇的力量呢?原來茶葉中含有的20%左右的茶多酚類,也稱為茶鞣酸或是茶單寧為主要的抗氧化物質(zhì),是茶葉抗癌的有效成分,它可以減少“BCL-XL”蛋白的表達(dá)(該蛋白可以抑制癌細(xì)胞的凋亡),從而起到防治癌癥的作用。
常喝綠茶可“凈化”癌細(xì)胞。另外,這些酚類化合物具有清除自由基與抗氧化的效用,它對(duì)化學(xué)致癌物苯并芘類誘導(dǎo)體有很強(qiáng)的抑制作用,還能夠抑制芳基烴受體分子的活性(這種芳基烴受體,在二堊英污染物和香煙中一些致癌物的誘導(dǎo)下,會(huì)導(dǎo)致生物體內(nèi)某些有害基因“開啟”,進(jìn)而引發(fā)癌變),從而能阻斷某些致癌物質(zhì)的生成,殺傷癌細(xì)胞和抑制癌細(xì)胞生長。
“獨(dú)特的生物化學(xué)特性使綠茶的保護(hù)作用遍及多種不同的細(xì)胞,以致對(duì)多種與人發(fā)生腫瘤有關(guān)的致癌物包括黃曲霉素、氨基酸高溫裂解產(chǎn)物、脫氧核糖核酸損傷等均具有明顯的抑制作用?!泵绹_徹斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心環(huán)境醫(yī)學(xué)院院長托馬斯·A·加西維茲教授如是說。
必須注意的是,飲茶也要講究方法,不適當(dāng)?shù)娘嫴璺椒ú粌H起不到預(yù)防疾病的作用,太反而會(huì)對(duì)人體有害。因此要想喝茶預(yù)防疾病,就一定要持之以恒,天天都喝,每天喝3~5杯,才能達(dá)到理想的效果。
另外,綠茶也并非人人都適宜,因?yàn)榫G茶屬?zèng)鲂?,如果您的脾胃陽氣不足,或?nèi)寒較盛,平時(shí)有手腳冰涼,怕冷,易腹瀉等癥狀的,喝綠茶反而會(huì)加重您的癥狀,這樣的話溫性的紅茶或烏龍茶更適合您。
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