浙南茶葉市場(chǎng)集散現(xiàn)象分析.pdf

近年來，隨著國內(nèi)名優(yōu)茶需求不斷上升，居民消費(fèi)水平的不斷提高，大大刺激了國內(nèi)名優(yōu)茶市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。浙江是我國綠茶生產(chǎn)和出口最重要省份，浙江綠茶交易市場(chǎng)發(fā)展尤為迅速，特別是浙南茶葉市場(chǎng)，近年來發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛，已經(jīng)成為全國最大的綠茶集散中心，那么浙南茶葉市場(chǎng)集散機(jī)理如何?集散運(yùn)行方式怎樣?本文以浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查為基礎(chǔ)，試圖對(duì)浙南茶葉市場(chǎng)的集散機(jī)理及運(yùn)行方式進(jìn)行深入分析。

1浙南茶葉市場(chǎng)的概況

浙南茶葉市場(chǎng)地處浙江省浙南山區(qū)、甌江上游的松陽縣，又名松陽茶葉市場(chǎng)，始建于1992年，由民營企業(yè)經(jīng)營。近年來，浙南茶葉市場(chǎng)發(fā)展迅猛，交易量和交易額猛增，2008年茶葉交易量達(dá)到30000噸，交易額67000萬元，到2009年6月底市場(chǎng)茶葉交易量為2.46萬噸，交易額為10.6億元，居全省第一。2008年11月被中國茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國綠茶集散地”。浙南茶葉市場(chǎng)已經(jīng)成為全國最大的綠茶集散地市場(chǎng)。

松陽縣地處浙南山區(qū)，全縣土地面積1406平方公里，轄20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)401個(gè)行政村，總?cè)丝?3萬。地貌類型構(gòu)成復(fù)雜層次多樣，包括盆地、丘陵、谷地、低中山。氣候條件適宜茶樹生長。茶業(yè)成為該縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值三分之一來源于茶葉，農(nóng)民收入的三分之一也來自茶葉，全縣三分之一人口從事茶葉生產(chǎn)。2008年全縣共有茶園面積10.5萬畝，產(chǎn)量7150噸，產(chǎn)值3.93億元。

2浙南茶葉市場(chǎng)的集散現(xiàn)象

浙南茶葉市場(chǎng)屬于我國茶葉產(chǎn)區(qū)交易市場(chǎng)，集散功能很強(qiáng)，集散現(xiàn)象明顯，主要表現(xiàn)在以下方面。

2.1附近及周邊縣市茶農(nóng)戶聚集此地

茶農(nóng)戶將生產(chǎn)的茶葉或鮮葉及時(shí)拿到市場(chǎng)進(jìn)行交易。該市場(chǎng)茶葉來源于浙江省的松陽、千島湖、磐安、龍游、眉州、麗水、龍泉、靜云、景寧、遂昌等地。其中，松陽茶葉占1/4。其次，來源于福建、廣西、湖南、江西、安徽等地，占市場(chǎng)的2/4。2009年雖然松陽茶葉產(chǎn)量增加很大，但是，松陽茶葉占浙南茶葉市場(chǎng)量不足1/5。市場(chǎng)中，松陽本地茶葉只占交易量的1/4。

2.2全國茶商云集而來

浙南茶葉市場(chǎng)近年來發(fā)展迅速，據(jù)調(diào)查，目前市場(chǎng)上有統(tǒng)計(jì)的茶商約2000—3000個(gè)，其中以山東最多，還有來自北京、蘇州、上海、蘭州、石家莊、西安、東北以及南面的廣東、福建南部芳村一部分等。

2.3茶葉銷售全國各地，覆蓋面很廣

該市場(chǎng)屬于茶葉產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)，市場(chǎng)容量很大，與全國20多個(gè)省份業(yè)務(wù)聯(lián)系，市場(chǎng)茶葉銷售面輻射很廣，幾乎覆蓋全國各地，主要輸送到北到北京、山東;南到廣州、福建;中部到江蘇、浙江等地。總體分為以下幾個(gè)區(qū)域：①山東、西北區(qū)域②上海、蘇州、浙江③東北、北京區(qū)域。并且不同區(qū)域茶類不同：西北是大中檔茶;山東以中檔茶為主，高檔茶少，低檔茶量不大;北京、上海、蘇州以高檔茶為主。其中按照總量結(jié)構(gòu)來看，山東占總銷量的60%，蘇州、北京、上海占總銷量的20%，西北、東北占總銷量的20%。輸送主要以茶商調(diào)取大批量茶葉為途徑。

2.4與全國各地茶葉市場(chǎng)建立“十大友好聯(lián)盟市場(chǎng)”

與此同時(shí)，該市場(chǎng)與全國主要茶葉市場(chǎng)建立了聯(lián)盟，主要有10大友好窗口市場(chǎng)包括：青島的李村、滄口、薈明清茶葉市場(chǎng);蘇州茶葉市場(chǎng);濟(jì)南茶葉市場(chǎng);上海大同國際茶葉市場(chǎng);福建海峽大茶市;石家莊北方茶葉市場(chǎng);新昌中國茶市;浙南茶葉市場(chǎng)。這些市場(chǎng)成為浙南茶葉市場(chǎng)茶葉的主要銷區(qū)市場(chǎng)。同時(shí)，浙南茶葉市場(chǎng)茶葉還流向安徽峨橋茶葉市場(chǎng)。

2.5與附近茶市互通有無

該市場(chǎng)屬于茶葉產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)，如新昌茶市、千島湖茶葉市場(chǎng)茶葉流向浙南茶葉市場(chǎng)。市場(chǎng)以名優(yōu)綠茶為主，茶葉的形狀、類型極其豐富，并向外輸送名優(yōu)綠茶。

2.6綠茶集散中心

綠茶集散地與批發(fā)市場(chǎng)不同，例如，新昌茶葉市場(chǎng)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購茶葉，然后集中批發(fā);集散地則不一樣，下面沒有初級(jí)市場(chǎng)，集中到茶商，由茶商銷售到各地，主要提供一個(gè)交易平臺(tái)，成為綠茶集散中心，是茶葉流通中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，具有地域空間實(shí)體，位于浙江省松陽縣。它與以往文獻(xiàn)中所討論的茶葉市場(chǎng)，如日本茶葉市場(chǎng)、國內(nèi)外茶葉市場(chǎng)等不同，文獻(xiàn)中的茶葉市場(chǎng)是某個(gè)國家或地區(qū)很多小茶葉市場(chǎng)的綜合，是無形的茶葉市場(chǎng)。

3浙南茶葉市場(chǎng)集散運(yùn)行機(jī)理分析

浙南茶葉市場(chǎng)蘊(yùn)涵量很大，市場(chǎng)吞吐能力很強(qiáng)，吸納了周邊乃至全國的茶葉及其客商，其市場(chǎng)的集散機(jī)理分析如下：

3.1種植茶農(nóng)戶

調(diào)查得知，市場(chǎng)與周圍茶農(nóng)戶以市場(chǎng)聯(lián)系起來自由連接。市場(chǎng)連接茶園面積近百萬畝(不簽協(xié)議)，市場(chǎng)形成集散功能;當(dāng)?shù)夭鑸@1O萬余畝，從事茶產(chǎn)業(yè)10萬余人，連接相關(guān)茶農(nóng)30余萬人，帶動(dòng)效應(yīng)明顯。茶農(nóng)戶與市場(chǎng)聯(lián)接機(jī)理圖1

圖1浙南茶葉市場(chǎng)茶農(nóng)戶與市場(chǎng)連接機(jī)理圖

資料來源：2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

這種方式主要適宜于松陽縣的茶農(nóng)戶以及外地交售鮮葉來此市場(chǎng)加工的茶農(nóng)戶，因此是該市場(chǎng)與茶農(nóng)戶、周邊茶園連接方式之一。

(2)茶農(nóng)戶與市場(chǎng)聯(lián)接機(jī)理圖2

圖2浙南茶葉市場(chǎng)茶農(nóng)戶與市場(chǎng)連接機(jī)理圖

資料來源：2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

這種方式適宜于松陽縣外的附近區(qū)域的茶農(nóng)戶，他們種植茶園，制作成毛茶后直接進(jìn)入該茶葉市場(chǎng)進(jìn)行交易，因此是該市場(chǎng)與周邊茶農(nóng)戶、周邊茶園連接的主要方式之一。

3.2加工專業(yè)化分工細(xì)密。市場(chǎng)加工能力很強(qiáng)

浙南茶葉市場(chǎng)帶動(dòng)了松陽茶葉加工，加工業(yè)發(fā)展很快，到2009年具有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證兩證齊全的加工企業(yè)已達(dá)500多家，市場(chǎng)加工能力很強(qiáng)。2008年市場(chǎng)加工規(guī)模達(dá)到8000噸，2009年已經(jīng)達(dá)到14000—15000噸。市場(chǎng)加工戶能夠加工各種不同類型的茶葉，而且加工技術(shù)先進(jìn)。

同時(shí)，外地茶青被大量收購到松陽茶市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，春茶上市季節(jié)，每天平均80多噸外地茶青進(jìn)入該市場(chǎng)加工。其中，3月下旬一4月10號(hào)，每天約40多噸安吉白茶茶青來此加工。近年來，該市場(chǎng)中眉茶加工已經(jīng)處于全國領(lǐng)先地位。茶農(nóng)戶主要直接與加工企業(yè)簽定協(xié)議，具體事宜由加工企業(yè)與茶農(nóng)聯(lián)系、商定、簽約。市場(chǎng)不對(duì)茶農(nóng)戶、加工企業(yè)進(jìn)行約束和規(guī)范，具體見圖3。由于浙南茶葉市場(chǎng)分工精細(xì)，茶農(nóng)戶專門生產(chǎn)茶青，然后與加工企業(yè)直接聯(lián)系，由加工企業(yè)加工成品茶進(jìn)入茶葉市場(chǎng)交易。這種方式適宜于專門生產(chǎn)茶青的茶農(nóng)戶，包括生產(chǎn)松陽茶青和外地茶青的茶農(nóng)戶。

圖3浙南茶葉市場(chǎng)專業(yè)加工與茶農(nóng)戶、茶市場(chǎng)連接機(jī)理圖

資料來源：2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

3.3市場(chǎng)分工極為精細(xì)，產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)系緊密，專業(yè)化

分工強(qiáng)該市場(chǎng)發(fā)展已經(jīng)形成為專業(yè)化種植、加工和銷售一條龍，產(chǎn)業(yè)鏈完整，具體見下圖4。

圖4浙南茶葉市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作流程圖

資料來源：2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

3.4該市場(chǎng)與外界市場(chǎng)之間的聯(lián)系

(1)與全國十大友好市場(chǎng)結(jié)盟

近年來，隨著浙南茶葉市場(chǎng)集散功能的不斷增強(qiáng)，浙南茶葉市場(chǎng)也相繼與全國各地茶葉市場(chǎng)之間建立了友好結(jié)盟，進(jìn)一步擴(kuò)大了對(duì)外貿(mào)易流通窗口。具體見下圖5。

圖5浙南茶葉市場(chǎng)與外界茶葉市場(chǎng)之間連接機(jī)理圖

資料來源：2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

(2)與附近茶葉市場(chǎng)之間關(guān)聯(lián)

在與全國各地十大茶葉市場(chǎng)結(jié)盟的同時(shí)，浙南茶葉市場(chǎng)還與周邊附近茶葉市場(chǎng)，如淳安千島玉葉茶葉市場(chǎng)、新昌茶市等市場(chǎng)之間有著關(guān)聯(lián)，具體見下圖6。

圖6浙南茶葉市場(chǎng)與千島玉葉茶葉市場(chǎng)、新昌茶市連接機(jī)理圖

資料來源：2009年7月6習(xí)作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

圖6表明，該市場(chǎng)與周邊市場(chǎng)如新昌茶市、淳安千島玉葉茶葉市場(chǎng)均有聯(lián)系，主要以業(yè)務(wù)信息交流以及茶事活動(dòng)為主，市場(chǎng)之間相互有潛在的影響，如競爭、學(xué)習(xí)、交流、互補(bǔ)等。例如：春茶上市，茶商相互往來，各茶葉市場(chǎng)之間開展活動(dòng)相互邀請(qǐng);市場(chǎng)間茶葉交易有基本往來，例如，由茶農(nóng)和茶商進(jìn)行茶葉交易或補(bǔ)充。但是，市場(chǎng)問茶葉相互輸入量很少。這主要因?yàn)椋麄兌际遣枞~產(chǎn)地市場(chǎng)，且在浙江同一區(qū)域，屬于同一類商品。但也存在互補(bǔ)性，例如，新昌茶市可能到浙南茶葉市場(chǎng)調(diào)取一些優(yōu)質(zhì)茶葉或本市場(chǎng)缺少的茶葉;浙南茶葉市場(chǎng)也可能從新昌茶市調(diào)取一點(diǎn)大佛龍井茶;這些聯(lián)系主要由茶商之間相互自由流動(dòng)完成。

4浙南茶葉市場(chǎng)的集散運(yùn)行方式與路徑

目前，浙南茶葉市場(chǎng)是浙江省交易量最大的茶葉市場(chǎng)，也是全國最大的綠茶集散中心，浙南茶葉市場(chǎng)云集了全國各地茶商，其中很多茶商已經(jīng)發(fā)展成為大茶商，這與浙南茶葉市場(chǎng)較高的集散平臺(tái)和極大的市場(chǎng)蘊(yùn)含量有關(guān)，下面我們具體分析浙南茶葉市場(chǎng)集散運(yùn)行方式與路徑。

4.1市場(chǎng)的集散運(yùn)行路徑一

首先，浙南茶葉市場(chǎng)吸納了千百萬的茶農(nóng)戶和眾多的全國各地茶商來此進(jìn)行茶葉交易，其總運(yùn)行方式與路徑見下圖7。

圖7浙南茶葉市場(chǎng)總集散運(yùn)行方式與途徑一

資料來源：2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

4.2市場(chǎng)的集散運(yùn)行路徑二(市場(chǎng)的吞吐能力圖)

其次，浙南茶葉市場(chǎng)除了集散功能外，從市場(chǎng)的微觀層面深層次考察得知，浙南茶葉市場(chǎng)本身具有很強(qiáng)的吞吐能力，正因?yàn)榇耍撌袌?chǎng)集散功能很強(qiáng)，具體見下圖8。

圖8浙南茶葉市場(chǎng)集散運(yùn)行方式與途徑二(市場(chǎng)吞吐能力圖)

資料來源：2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

5結(jié)論與啟示

以上分析可以看出，浙南茶葉市場(chǎng)集散機(jī)理復(fù)雜，集散方式與途徑也多樣，說明了浙南茶葉市場(chǎng)在長期的發(fā)展過程中已經(jīng)形成了自身極強(qiáng)的集散能力;同時(shí)也說明了我國茶葉內(nèi)銷市場(chǎng)蘊(yùn)含潛力巨大，具有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展空間，我國內(nèi)銷茶葉交易市場(chǎng)在發(fā)展的過程中已經(jīng)在尋找適合中國國情的茶葉交易方式，我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也會(huì)由此升級(jí)。

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