自從開始喝茶,對茶也是產(chǎn)生了一種依賴。像是一種癮,割舍不下。凡是“癮”,似乎給人的印象都是不好的,像是酒癮、煙癮、網(wǎng)癮。
喜歡茶,每個人或有自己具體的緣由,因為茶的清淡,因為茶的甘甜,因為茶的苦澀,因為茶的柔和,因為茶的回味……茶在愛茶人的心里,早已不僅僅是茶,它更像是百態(tài)人生,譜寫出不同人的不同狀態(tài)。
茶與我們,有說不清的姻緣。上千種茶品,有綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等,中華大地,各地的名品、舉不勝舉;還有各式各樣泡茶的范式,不管哪一種,愛茶的人會有自己偏好,但是,愛茶懂茶,喜歡都是從內(nèi)心發(fā)出的,每個人,都可以好好的喝一杯茶。
珍藏一杯好茶,等候知心的人
每當(dāng)聽到有人談起一杯好茶時,都會感覺眼前一亮,不錯過每一次品茶的機會。在茶人的眼里,每個品種的茶都有極品,而喜歡哪個茶類,要看個人的喜好、也會摻入品茶時刻的心情,不同的茶,在不同時刻帶給人不同的感受和理解。
對茶的喜愛,才有了對茶的癡迷,遇上好的茶,會狂喜不已;錯過了好茶,同樣也會心情不佳。喝茶愛茶,有自己鐘情的茶,也一直追逐著各種茶。遇到好茶,就會把它珍藏起來,等到合適的時候,就像期待著等候的那個人,拿出來泡一壺,一起品味著茶的香,訴說著茶的好。
一壺溫暖香甜的茶水相伴,讓聊天變得更加有趣。
喝茶本是一件身心愉悅的事情,盡管一個人喝茶,也能感受到那種靜謐和舒適,但總覺得缺少點什么,沒有了三五個人一起喝茶帶來的快樂,茶要多人一起喝,愈發(fā)感覺茶味更香醇。有好茶的時候,總想著你,這種感覺更能長久地浸透在心底。
你有一個蘋果,我有一個蘋果,我們彼此交換,每人還是一個蘋果;你有一種思想,我有一種思想,我們彼此交換,每人就有兩種思想。
遇到好茶就像獲得了一種思想,懂得分享,就會不斷喝到好茶。茶從你分享給我,我分享給他,他分享給他們,從一人到多人,不僅分享喝茶的過程,也是一個海闊天空的交談過程,在分享中,結(jié)交了許多朋友,收獲了諸多快樂。
品茶越久,心態(tài)好了,茶香就更濃了。
喝茶越久,對喝茶的理解、對生活的感悟,茶真的有好壞嗎?還是只不過有一些茶是粗放式用大茶壺?zé)蟮?,有一些茶是小情調(diào)式用小爐沖泡的,也有一些茶是富貴式用珍藏茶具沖泡的……不管面對什么樣環(huán)境?愛茶就會品嘗不同場景的茶,感受茶世界不同的姿態(tài)。
細思量,茶,其實很多時候并沒有好壞貴賤之分。喝著喝著也漸漸明白,真正的好茶并不是在我們的家里,而是在我們的心里,在我們的感覺里,與鐘情的知己一起品著茶,聊著生活的點滴,這種真實的好,才是從容地享受著喝茶的靜美。
手捧一杯茶,總會想到你,和對的人一起喝,清水煮茶,看壺中的茶葉翻滾,茶湯慢慢地變濃,杯盞在茶水浸潤下,慢慢變溫?zé)幔戎戎?,又慢慢變淡,平淡而知味。這種潤滑而溫和的氣息,讓人覺得妥帖、舒暢,最是教人迷戀,即使不說話,就這樣靜靜地喝,也足矣。
一杯清茶慰歲月,偷得安閑做詩文。靜坐時光、聆聽歲月,假日雖去,但有靜心,哪怕半晌之閑,體味匆忙的生活中一份難得的舒適。
此時溫一壺清茶,思緒隨著淡淡茶香發(fā)散,真是清茶一壺也醉人?!叭松缛啦瑁旱谝坏溃嗳羯?第二道,甜似愛情;第三道,淡若微風(fēng)?!?/p>
人生的起落沉浮,是靜品的一杯茶的禪境:拿起、放下。時間像風(fēng)一樣的掠過,流年盛事終成過往,踏浪人生的激越,終被一隅心田的寧靜安放。把心浸泡在流年的一盞茶里,甘之若飴的味道,是飲盡苦澀后才品嘗到的甘甜。心若長滿綠蔭,春天便不再是遙遠的事情。
拂去心衣上的征塵,借一盞茶的時光解讀往事的悲喜,懂得了人生拿放的含義,懂得了將一切淡入淡出的寓意。人生的參悟,大多是撕心裂肺后的涅槃,只有經(jīng)過痛苦的煎熬后,才能獲得一份內(nèi)心真正的淡然。生活就是這樣的波瀾起伏。
一縷茶香染流年,誰知道當(dāng)初她的芽兒,浸透了奮斗的淚泉,茶過肺腑,溫暖從心田忽然涌出。曾經(jīng)的芳華熾烈,曾經(jīng)的刻骨銘心……
在一盞清水中,醒開了茶的清純、香甜,余香和守候永遠不會遠走。
是的,有一種幸福,簡素如茶
喝茶是愛生活之人的專利,泡一杯茶,感受茶葉散發(fā)的天然的氣息,收獲一份喧囂生活里的淡然心境。
你,今天喝茶了嗎?
爺爺今年90歲,福建泉州人,愛喝鐵觀音,聽他說喝了有70幾年的茶了。
從十幾歲開始喝茶,每天茶杯不離手,專喝綠茶。
我爺爺每天早上5點半起床,起床的第一件事,就是用他的杯子先泡一壺茶。我們家在福建泉州,我爺爺最愛喝的就是當(dāng)?shù)氐陌蚕F觀音,綠茶,紅茶有大紅袍,但是他不喜歡喝紅茶,說綠茶才是真正的好茶。
爺爺說,他從十幾歲的時候就開始喝茶,那個時候家里窮,喝不起有牌子的茶,喝的茶葉都是市場上論斤賣的雜牌茶葉,沒有任何的名字,裝在袋子里,有泡的時候用手抓一把出來,一壺能夠泡半天,早中晚各換一次茶葉。
從我有記憶開始,就沒有見過爺爺哪一天沒有喝茶的。爺爺經(jīng)常說,現(xiàn)在的茶葉價格比以前貴那么多,但是卻明顯沒有以前的茶葉香了。
他這么多年來,每天無論走到哪里,都是茶杯不離手,以前還會先把茶葉在茶壺里泡完,再倒入他的杯子里。后來為了省事,就直接把茶葉放在杯子里了,出門的話,隨身背一個小包,包里裝著兩三包茶葉,夠一天喝的。
有時候爺爺半夜睡不著,還會起來喝茶,我們都勸他晚上別喝茶,不利于睡眠,但是他不聽,說不喝茶的話,他總覺得人生少了點什么。
爺爺現(xiàn)在腿腳不便,都在家里不能走動,以前能夠走路的時候,去到哪個子女家里,第一件事就是先坐下來喝一杯茶。因為爺爺喜歡喝茶,六個子女也都知道,所以逢年過節(jié)的話,不包紅包,不送東西,只送茶葉。
爺爺家里堆了一個角落的茶葉,都是別人送的,他說這一輩子這些茶葉,喝都喝不完了。有時候別人送了好茶葉過來,他一喝就喝出感覺了,如果我在旁邊的話,還會跟我講起這茶葉跟茶葉之間的區(qū)別,反正我是聽不懂。
別人要是送他紅茶,他有時候還會跟對方生氣,叫對方拿回去,下次要送的話,就送綠茶,他說自己不喜歡喝紅茶。
有一年爺爺生病住院,在醫(yī)院里待了好幾天,每天醒來第一件事,就是催促我爸趕緊幫他倒水泡一壺茶,越濃越好。
喝了這么多年的茶,爺爺現(xiàn)在怎么樣了?
接下來,我來說一下,我爺爺喝了這么多年的茶葉,現(xiàn)在怎么樣了?
① 牙齒到現(xiàn)在都沒怎么損壞,還能夠吃魚吃肉。
爺爺現(xiàn)在雖然90歲了,但他的身體狀況還非常好,尤其是牙齒,跟他同齡的老人,牙齒都掉光了,爺爺?shù)难例X還有好多在的,非常硬朗,就是都變黃了。
前幾年的時候,爺爺有做過幾顆假牙,當(dāng)時我們跟他一起去做牙齒的時候,醫(yī)生知道他的年齡后,都嚇了一跳,說老爺子身體還非常硬朗,牙齒保持得那么好。
現(xiàn)如今,爺爺每天還可以吃魚吃肉,去年夏天我去看望他的時候,他一個人躲在門外吃魚,還問我要不要吃。
② 身體硬朗,頭腦思路清晰。
按理說,90歲以上的老人,頭腦應(yīng)該不怎么好使了,但是我爺爺卻一點兒都沒有,頭腦思路非常靈活,什么事情都記得清清楚楚,記憶力非常好,連我小時候的事情,他到現(xiàn)在還記得,我自己都記不清楚了。
他到現(xiàn)在,還能夠記得所有子女跟孫子的生日,有一次我爸連我的生日都忘記了,但爺爺還記得,并且提前一天打電話給我爸,叫我爸記得煮雞蛋跟長壽面給我吃。當(dāng)時,我爸就說,爺爺?shù)挠浶哉媸呛谩?br>
除了記性好以外,爺爺?shù)纳眢w到現(xiàn)在還非常硬朗,他現(xiàn)在是一個人住,奶奶很早就離開了,他每天早晨5點多起來,就煮一鍋粥,然后會出門散散步,身體還非常好,基本上沒有任何的大病,看起來像剛70歲出頭的人。
③ 從來沒有胖過,體重始終保持得非常好。
爺爺這一輩子都沒有胖過,年輕的時候體重就保持得非常好,他飯量很大,但就是吃不胖,老了以后體重也保持在130斤上下,沒有瘦過。很多人老了以后,就會變得非常瘦,但他卻沒有。
④ 容易失眠,睡眠質(zhì)量差。
因為常年喝茶,所以爺爺這么多年來的睡眠質(zhì)量一直都非常差,有時候晚上都會睡不著,或者睡不好,沒辦法進入深度的睡眠狀態(tài),白天都很困,中午得補一覺。
為什么長期喝茶的人,會這樣呢?
說完爺爺多年喝茶的現(xiàn)狀以后,我們再來說一說,為什么會這樣呢?這主要還是由茶葉里面的多鐘物質(zhì)引起的。
第一、茶葉里的含氟較多,有利于骨骼的發(fā)育,以及牙齒的健康,長期喝茶的人,牙齒都比不長期喝茶的人更加堅固,有效防止齲齒。
第二、茶葉里面含有茶多酚,所以長期喝茶的人,如果不注意牙齒衛(wèi)生清潔的話,那么牙齒很容易就會變黃。同時,茶多酚也有一定的抗腫瘤作用。
第三、茶葉里面還含有咖啡因,咖啡因能夠刺激人的中樞神經(jīng),讓人處于興奮的狀態(tài),提神醒腦,也能夠提升人的消化能力,但是,一旦咖啡因攝入過量的話,很可能造成精神過度亢奮,不利于睡眠。
最后:
長期喝茶,有好處,也有壞處。凡事,都應(yīng)該有個度,適量地喝茶,對身體明顯是有好處的,但是也別過度了。
尤其是晚上,不是太建議大家喝茶,白天喝茶可以,晚上一點喝茶過多,導(dǎo)致精神亢奮的話,長期下來,會影響到人的睡眠質(zhì)量。
蘇東坡曾經(jīng)說過這樣一句話:從來佳茗似佳人。
茶葉,是一種好東西,但是切勿貪杯。
千秋大業(yè)一壺茶,萬丈紅塵三杯酒。我與萬丈紅塵沾不上邊,因為酒量就是個醪糟量,天生的沒辦法。那就想著干一番大事業(yè),于是乎大業(yè)沒成就的了,慣了一個大茶癮,只經(jīng)歷風(fēng)雨而不見彩虹?,F(xiàn)在大業(yè)不大業(yè)的已經(jīng)看淡了,最在乎的就是一天三頓茶,可以說一天不喝茶,都感覺嘴里沒味,只要一喝茶,那就氣定神閑。
小時候,經(jīng)??匆娢野痔焯煸诤炔?,每天早上弄個茶壺,燒上一壺開水,要那種特別開的水,放上小半把茶葉,泡上一壺茶,在那自顧自的享受。
慢慢的好奇心驅(qū)使,我也嘗試著去喝他泡的茶,那真是太苦了,我就自己少弄點茶葉泡著喝,也沒喝出個所以然,感覺就是個苦。當(dāng)然心理上還是有點害怕,因為 大人們會經(jīng)常告誡小孩子一句話,那就是小孩不能喝茶水,會讓記憶力減退 ,所以上學(xué)的時候一直對茶有點抵觸。
不過等上了大學(xué),這種心理也在慢慢的減退,于是又開始泡著喝,都是茉莉花茶。漸漸地愛上了茶的味道,從一開始只放一點點,到最后茶葉放的是越來越多,感覺也是越來越爽,其結(jié)果就是上癮了,每天都想喝那么一杯。
畢業(yè)之后,在上學(xué)的城市(西部一個省會城市,牛羊肉餐館多)開始工作,茉莉花也開始換成茯茶。一開始我是不習(xí)慣的,每次到飯店吃飯,都要喝茯茶,由于茶里面都要放鹽,所以喝起來苦澀中帶有一點咸。后來才知道,之所以用這種 放了鹽的茯茶,主要是有利于消化,特別是吃了牛羊肉以后,喝了會清理腸胃中的油膩。 等適應(yīng)了一段時間,也就習(xí)慣了這種味道,每次吃牛羊肉都要美美地喝上一壺茯茶,后來竟然喜歡上了這種味道。不過一般還是去飯店吃飯才喝,平時還是喝的茉莉花。
后來,由于工作關(guān)系,又回到了家鄉(xiāng)。茉莉花茶自然就成了整天喝的茶葉,不過在工作中也接觸到了很多不同喝茶口味的人。 剛開始時也是茯茶,是隔壁縣產(chǎn)的茯茶,和原來城市里的茯茶不同。得先弄一個熬茶的電茶壺,里面放些茯茶,再放些棗和枸杞,然后加熱熬,等開了以后,再倒著喝。這種茶有淡淡的茶苦,再加上棗核枸杞的甘甜,別有一番味道 ,結(jié)果又愛上了這種味道,喝了很長時間 。
接著又流行喝綠茶,周圍很多人開始弄些碧螺春,還整些茶具,頗有些韻味。不過喝了一陣,我確實 對碧螺春不感興趣,總感覺有種苦澀味,再就沒喝過,感覺那不是我的菜,唯一讓我有興趣的還是喝碧螺春使用茶具的那種儀式感。 后來,還喝一些 白茶,感覺特別的爽,看著好看,喝起來舒服,應(yīng)該是我感覺最好的茶葉,但是消費不起啊,只能有時候喝喝,過過癮 ,平時又回歸到了茉莉花茶。
現(xiàn)在算算,喝了也20幾年的茶了,轉(zhuǎn)了一圈,還是覺著茉莉花茶好喝實惠。每天早上起來,必須得用特開的水泡上一杯,喝上一陣,下午又得來上一回,晚上那必須再來一壺。很多人說,晚上喝了濃茶,睡不著,我是一點感覺沒有,該睡就睡了。
喝了這么多年的茶,也沒感覺有什么異樣,記憶力也就那樣,身體也感覺不出有什么毛病,我爸起碼喝了有四十多年,而且是濃茶,現(xiàn)在身體也不錯,但是這是不是茶的作用就不得而知。唯一覺著有點不好的地方就是,這玩意真上癮,現(xiàn)在一天不喝,渾身不舒服。還有一點就是喝茶真費錢,有時算算一個月真的花費不少,畢竟是工薪階層,這項開支對自己來說也不小,不過這已經(jīng)成了習(xí)慣,改不了,全當(dāng)是點愛上,畢竟每個人都有點愛好。
正因為對茶很有感情,所以對于茶自己也查了一些資料,結(jié)果發(fā)現(xiàn)喝茶上癮是有原因,而且喝茶對 健康 還是有好處的,所以自己的這點愛好也值了。
喝茶為什么會上癮。 一是茶葉中的氨基酸會促進巴多胺的分泌,而多巴胺會讓人產(chǎn)生快樂。二是茶葉是純天然的,它的香氣讓人緊張的神經(jīng)能得到暫時的舒緩。三是茶中確實含有類似于讓人興奮的東西,能夠緩解疲勞,讓人精神抖擻,有提神的效果。
茶一些作用。 一是茶水中含有豐富的營養(yǎng)元素可以抑制癌細胞的生長。二是茶水中的維生素c,維生素e,胡蘿卜素等成分可以吸引放射性物質(zhì)。三是茶多酚有很強的生理活性劑抗氧化性,經(jīng)常喝茶水還能夠抗氧化。四是茶水中含有氟能夠增強牙齒的耐酸性,有利于牙齒 健康 。五是茶葉中含有多酚類物質(zhì),能夠降低膽固醇,調(diào)節(jié)血糖。六是茶中咖啡堿、維生素B1、維生素C、芳香族化合物等成分的共同作用下,能夠提高胃液分泌量,幫助消化,分解脂肪。
要說愛喝茶的人都怎樣了,這個太籠統(tǒng)了,沒有樣本或者調(diào)研數(shù)據(jù),根本沒辦法判斷,因為影響人的 健康 因素很多。我就以我和我爸的身體狀況,來提供一個樣本。
我爸現(xiàn)在60+,喝茶40多年,愛喝酒,一直抽煙,經(jīng)常干農(nóng)活。身體沒毛病,偏瘦,沒有三高,身體素質(zhì)不錯,就是眼睛有點花。
我快奔4,喝茶20多年,少酒,抽煙。身體沒毛病,身材中等,沒有三高,體質(zhì)好,就是胃有點毛病。
但是這些只是自己的一個體驗,與愛好喝茶有多大關(guān)系確實沒辦法證明。
其實, 愛喝茶是一種習(xí)慣,是一種愛好,只要舒服,感覺不錯,那就得了,沒有必要去計較到底會怎樣,因為每個人都有不同的體驗。愛喝的人就喜歡喝,不愛喝的可能也沒啥感覺。
大家平時喝茶嗎?都喝的什么茶?
我喝茶整整四十年,81-83年在茶場待過三年,由此與喝茶結(jié)緣,也會炒手工茶“旗槍、雀舌、雨花”。
我飲茶的習(xí)慣:基本上是綠茶,偏濃茶,以龍井、碧螺春、雀舌、白茶為主,有時也喝一段時間鐵觀音換一下口味;喝茶的濃度基本上是泡開的茶葉約占茶杯三分之一空間,上午和下午各一升水左右,有時候晚上也喝茶,但是對睡眠沒有任何影響,不會失眠。
目前身體狀況:身高166厘米,體重85公斤,沒有三高,沒有其他毛病,每年全套體檢,包括腸鏡和胃鏡,僅有輕度脂肪肝。一周喝三次左右的酒,基本上達到八成醉(6-8兩),不抽煙。
平時喜歡品一些茶,也包括各種紅茶。
我認為喝茶應(yīng)該沒有什么壞處,我們原先茶場的人,養(yǎng)成良好喝茶習(xí)慣的人基本上長壽;有一個60多歲的時候還有185厘米身高粗壯老人,活到了95歲(不是說身高的人對心臟造成的負擔(dān)重嗎)。
當(dāng)然,茶葉需要保管好,不能變質(zhì)變味,良好的飲茶習(xí)慣對于身體 健康 的人來說肯定不會有壞處。
五年前我才開始喝茶。當(dāng)時的我體重185斤,身高一米七,由于身體的肥胖總有許多的不適,只能蹲下去幾分鐘,長時間根本受不了,時不時的這疼哪癢……非常的不方便。
最初喝茶的目的是為了減肥。在這詳細說一下我的減肥方法。我平常晚飯要吃一個饃頭,一碗粥,吃些菜。我慢慢把饃變成三分之二,三分之一到后來不吃饃頭,只吃菜喝粥,隨后只喝些粥,慢慢把粥換成茶,循序漸進的一段堅持,便養(yǎng)成了只喝白開水的習(xí)慣。白開水喝得厭了,便開始偶爾買些茶葉,一喝卻讓茶成了每天晚飯的代替品。大概有兩年時間,身體變化明顯,首先大肚子小了,人也感覺精神了許多,體重也降到140斤左右,這些年連個感冒都沒有過,就算蹲上幾個小時都沒有什么問題。
雖然也有四五年的茶齡了,也每年要買幾百元的茶葉,但我并不懂茶。只是每次都買不同的茶葉,經(jīng)常更換口味。由最初的泡茶到這兩年用蒸茶器喝茶,就能證明茶己經(jīng)成為我每天必不可少的一部分。
如今喝茶己成為習(xí)慣,它給帶來的好處很明顯,這也是一種不錯的生活方式。茶葉的好壞不重要,每種茶水顏色不同,囗味不同,甘甜與苦澀,清香和醇厚……品味茶的味道,觀看茶葉舒展的樣子,是忙余的清閑,更是愜意的享受。
適合自己的生活方式,養(yǎng)成一種好的習(xí)慣,熱愛生活, 健康 才是最美麗的樣子。
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