女兒茶之名,久已熟聞,但只是存在于故事與傳說之中。早年初閱《紅樓夢(mèng)》,便得知賈家公子常喝女兒茶,但此女兒茶是何類茶,至今未有定論。
“女兒茶”之名
《紅樓夢(mèng)》第63回中寫到,林之孝家的帶了幾個(gè)女人到院來巡夜,問起寶玉睡了沒有,“寶玉忙笑道:‘……今兒因吃了面怕停食,所以多頑一回子。 ’林之孝家的又向襲人等說:‘該燜些普洱茶喝?!u人晴雯二人忙說:‘燜了一茶缸女兒茶,已經(jīng)喝過兩碗了?!?/p>
“女兒茶”這個(gè)名字,一聽就讓人心生歡喜。難怪寶玉會(huì)說:“女兒是水做的骨肉了!”喝了讓人感覺頓時(shí)可生七竅玲瓏女兒心了。
但此處為女兒茶來歷的名分,紅學(xué)研究者也是口誅筆伐、爭(zhēng)議不斷?!都t樓夢(mèng)》中總是茶事不斷,繼上次賈母喝的白茶究竟“白毫銀針”還是“老壽眉”,這次第又輪到女兒茶,眾目睽睽,這茶究竟是泰山上的女兒茶,還是云南普洱茶中的女兒茶?
泰山女兒茶
《茶經(jīng)》中無“女兒茶”的記載,但這個(gè)“女兒茶”是確實(shí)存在的?!芭畠翰琛彪m不是一種茶品,但卻是比茶品還要是更高級(jí)的一種飲品。據(jù)明人李日華所著《紫桃軒雜綴》中記述:“泰山無好茗,山中人摘青桐芽點(diǎn)飲,號(hào)女兒茶?!?/p>
明末查志隆等編著《岱史》中亦見“茶,薄產(chǎn)巖谷間,……山人采青桐芽,號(hào)女兒茶?!笨梢?,這個(gè)“女兒茶”就是青桐芽而制成的,產(chǎn)地山東。但這個(gè)“女兒茶”并不屬于真正意義上的茶類。
確切地說,最早的泰山女兒茶并不是真正意義上的茶。自1966年起,泰山才開始真正引種茶樹,并沿用“女兒茶”這個(gè)名字。
云南女兒茶
也有人認(rèn)為,應(yīng)該是云南普洱茶中的女兒茶。關(guān)于普洱茶的文獻(xiàn)中,女兒茶有兩種說法。
《滇南新語》中記載“滇茶有數(shù)種,盛行者曰木邦,曰普洱,普茶珍品,則有毛尖、芽茶、女兒茶之號(hào),女兒茶亦芽茶類,取于谷雨后,以一斤到十斤為一團(tuán),皆夷女采制,貨銀以積為奩資故名?!币馑际牵斩柚械呐畠翰?,是廣大的女兒們采來賣掉,以攢嫁妝錢,所以稱“女兒茶”。
清代阮福的《普洱茶記》中卻如此記載:“采于三四月者,名小滿茶;采于六七月者,名谷花茶。大而圓者,名緊團(tuán)圓;小而圓者,名女兒茶。女兒茶為婦女所采,于雨前得之,即四兩重團(tuán)茶也?!?/p>
哪個(gè)才是真正的“女兒茶”?只可惜“泰山派”和“云南派”多年華山論劍,至今未分出勝負(fù),誰也無法征服誰,成為一南一北、屹立不倒的“絕代雙驕”。
原來,有茶的地方也有江湖,有茶的地方必有紛爭(zhēng)。這女兒茶,不就為一個(gè)名分之爭(zhēng)?
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