足夠的維他命可以強身過量卻不能長壽

足夠的維他命可以強身，過量卻不能長壽

更新日期:2007/12/0514:02林曉玲／整理報導

「營養(yǎng)師，我吃了善存還可以再吃維他命E嗎？」「我兒子正在拼考試，常熬夜，是否要補充維他命？」「我媽媽有糖尿病，該補充哪一種維他命比較好呢？」愛吃補是國人的特性，吃完傳統(tǒng)中藥，還要托人從國外買維他命，只要荷包許可，總之，就是希望能為親人身體的健康做些什么。(善存是最壞的營養(yǎng)劑，國人的觀念是錯誤的。真正最補的是食補，不是維他命。)　　

有人形容維他命就像汽車的火星塞，有汽油而沒有火星塞的點火是不能燃燒的。身體里許多生理反應(yīng)的進行，需要維他命的催化作用。所以維他命又稱為「維生素」，即維持生命不可或缺的要素，用以維持生命、促進生長及新陳代謝。缺乏維他命就會有各種營養(yǎng)不良的疾病產(chǎn)生；例如，壞血病者若投以維他命C治療，而夜盲、眼角膜干燥者投以維他命A治療等，都有立竿見影的效果。(西方醫(yī)學的營養(yǎng)學研究是正確的，但是已經(jīng)淪為西藥廠的銷售廣告而已，我們體內(nèi)如果缺乏哪種營養(yǎng)時，我們應(yīng)該去找出哪種食物中的含量最多，然后多吃些這類食物就可以了，而不是去吃人工合成的假營養(yǎng)劑，這類合成的維他命只會喂食病毒與癌癥，對人體有極大的傷害。)　

臺東基督教醫(yī)院營養(yǎng)師張靜芬表示，維他命的攝取，足夠身體需要的量時可以治病強身，但過量卻不能延年益壽，而最好的維他命是來自于天然的食物，若要由劑型來補充，就要注意體內(nèi)維他命儲存量的差異性。水溶性的維他命B群和維他命C在飲食中它們?nèi)菀资艿礁邏?、高溫、酸、堿、光線、煙、酒等因素的破壞，且吸收之后容易隨流汗、排尿等途徑而流失，所以需要經(jīng)常性的補充。脂溶性的維他命則有較長期限的儲存期，補充時不宜高劑量，以免累積過量而造成中毒的現(xiàn)象。(這位營養(yǎng)師非常優(yōu)秀，只有儲存于天然食物中的營養(yǎng)，不怕你過量的攝取，就算吃太多都沒有問題。)

所謂的「足夠身體需要的量」，就是達到行政院衛(wèi)生署所訂出的每日「國人營養(yǎng)素攝取參考量」的范圍，從食物攝取要達到這個標準其實是很容易的。(非常正確。)

張靜芬營養(yǎng)師陸續(xù)指出，維他命補充劑就是給因為環(huán)境因素或生理因素，飲食受限制無法獲取足夠維他命的人：如長期因疾病或減肥計劃而飲食量不足；生理需要量增加，如孕婦與哺乳婦；或是服用藥物造成的養(yǎng)分吸收不良者；酗酒造成養(yǎng)分與維他命的流失者。素食者的飲食還要留意評估B12是否足夠，可從酵母粉、綠藻、發(fā)酵乳來補充。大多數(shù)人的飲食中容易發(fā)生鈣質(zhì)不夠，要預(yù)防骨質(zhì)疏松，除了每天兩杯奶類，建議再補充鈣片500～600毫克。(吃鈣片是不對的，大家只要多吃芝麻就可以了。)

如果你擔心自己有可能缺乏維他命，那么就請醫(yī)生為你做血液測驗吧！如果低于標準，可能就需要服用維他命補給品了。(這段是錯的，低于標準時，應(yīng)該問醫(yī)師，哪些食物中可以將之補足，然后多吃這類食物，一段時間后就好了，不要去吃維他命。)

人體儲存量之使用期限：

水溶性維他命（短期，維他命B12例外）：

B1、生物素、泛酸：４～１０天／C、B2、B6：２～６周／葉酸：３～４月

脂溶性維他命（中到長期）：

A：１～２年／D、E、K：２～６周

評論

世界上所有健康又長壽的人，從沒有一位是因為吃善存等維他命造成的，全部都是因為吃天然食物造成的，不受污染的水源跟不受污染的飲食，加上不吃西藥，同時又保持愉快的心情，這些才是真正長壽的原因所在，讀者不要再犯錯了。

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