大寒吃什么風(fēng)俗食物,八寶飯補(bǔ)正氣可御寒養(yǎng)胃滋補(bǔ)(大雪吃什么食物)

大寒吃什么風(fēng)俗食物,八寶飯補(bǔ)正氣可御寒養(yǎng)胃滋補(bǔ)

美食在我國這個地域遼闊的地方可謂是非常多元化的，在不同的節(jié)氣，也有不同的吃法，即將到來的大寒是一個相對比較寒冷的節(jié)氣，人們一般會在這時(shí)候吃什么呢？和該節(jié)氣相關(guān)的順口溜是如何講到的。來看看下文的具體文化介紹。

大寒吃什么風(fēng)俗食物

八寶飯

在老百姓的生活當(dāng)中，存在大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，在節(jié)日當(dāng)中是上乘佳品。

冬甘蔗

在民間，冬甘蔗能補(bǔ)血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降，這時(shí)吃些甘蔗就會補(bǔ)充缺失的元素。

雞湯

每年一到大寒節(jié)氣附近，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為**雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯可謂是非常暖心的一件事情。

大寒的順口溜

*小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂。
*小寒大寒，冷成冰團(tuán)。
*小寒不寒，清明泥潭。
*小寒大寒寒得透，來年春天天暖和。
*小寒不寒寒大寒。
*小寒天氣熱，大寒冷莫說。
*小寒大寒，滴水成冰。
*大寒小寒，無風(fēng)自寒。
*大寒不寒，春分不暖。
*小寒、大寒多南風(fēng)，明年六月早臺風(fēng)。
*小寒不太冷，大寒三九天。
*大寒大寒，無風(fēng)也寒。
*大寒不寒，人馬不安。
*大寒豬屯濕，三月谷芽爛。
*冬至在月頭，大寒年夜交。
*冬至在月中，天寒也無霜。
*冬至在月尾，大寒正二月。
*小寒大寒，殺豬過年。
*過了大寒，又是一年。
*該冷不冷，不成年景。
*大寒到頂點(diǎn)，日后天漸暖。
*小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖。

大雪吃什么食物

大雪節(jié)氣適合吃羊肉、蓮藕、紅黏粥等食物。

“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進(jìn)補(bǔ)了，進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，健康過冬。

老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉，驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第三個節(jié)氣。斗指壬，太陽到達(dá)黃經(jīng)255度，交節(jié)時(shí)間為每年公歷12月6-8日。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始。大雪是反映氣候特征的一個節(jié)氣，大雪節(jié)氣的特點(diǎn)是氣溫顯著下降、降水量增多。?

氣象變化

“大雪”是反映氣候特征的一個節(jié)氣，大雪節(jié)氣的特點(diǎn)是氣溫顯著下降、降水量比秋天與初冬時(shí)增多了。大雪時(shí)節(jié)，中國大部分地區(qū)已進(jìn)入寒冷冬季，北方一些地區(qū)最低溫度都降到了0℃或以下。在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，降水量（雨或雪）增多。氣象上將雨、雪、雹等從天空下降到地面的水汽凝結(jié)物都稱為“降水”。

節(jié)氣大雪與天氣大雪意義不同。實(shí)際上，大雪節(jié)氣的雪卻往往不如小雪節(jié)氣來得大，全年下雪量最大的節(jié)氣也不是在小雪、大雪節(jié)氣。

如在二十四節(jié)氣圭表測影地黃河中下游地區(qū)，全年下雪最大的節(jié)氣，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒大寒”（因?yàn)槟菚r(shí)氣溫更低、大氣中水汽更少），而是在春季“雨水”節(jié)氣。

大寒節(jié)氣有哪些風(fēng)俗

大寒節(jié)氣的風(fēng)俗如下：

1、吃糯米飯

在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的習(xí)俗，這項(xiàng)習(xí)俗雖聽來簡單，卻蘊(yùn)涵著前人積累的生活經(jīng)驗(yàn)。

2、吃八寶飯

大寒節(jié)氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節(jié)氣，同時(shí)也是一年中的最后一個節(jié)氣，之后便是來年立春。八寶飯，大寒節(jié)氣習(xí)俗食物，是漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。

3、尾牙祭

按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。

4、喝雞湯

到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

5、迎年

大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波—趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

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