立夏飲食風俗,立夏為什么要吃燒餅

人們說起多少會覺得有些陌生，但這是我國之一，是夏天的節(jié)氣，今天就一起來了解一下吧！風水不好會影響他的運勢。立夏為什么要吃燒餅，看本期欄目。

立夏表示什么意思

立夏這個節(jié)氣在戰(zhàn)國末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為一年四季之夏季開始的日子。

實際上，若按氣候?qū)W的標準，日平均氣溫穩(wěn)定升達22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進入了五月，很多地方槐花也正開。

立夏為什么要吃燒餅

據(jù)考證，這一習俗是明洪武年間，“洪武趕散”，將蘇州、松江地區(qū)的風俗傳到鹽城一帶保留至今，而這一風俗最早可追溯自三國。

王登佐說，相傳三國時劉阿斗是趙子龍在長坂坡從曹軍百萬大軍中救出來的，因阿斗母親已投井自殺，劉備把阿斗帶在身邊。后來周瑜施美人計，劉備遂娶吳王孫權(quán)的妹妹為繼室。劉備要出征，帶著阿斗很不方便，就把阿斗交給孫夫人撫養(yǎng)，那時，孫夫人住在吳國，那里氣候溫和，物產(chǎn)豐富，讓孫夫人撫養(yǎng)阿斗，既平安又放心，于是，劉備準備了許多禮品，特地做了許多蒸餅，裝成20擔，層層相疊，中間用青菜葉子隔開，由趙子龍護送去吳國。

到吳國時正好是立夏節(jié)。孫夫人一見白白胖胖的小阿斗，非常歡喜。但孫夫人也有顧慮，畢竟是晚娘，萬一有個差錯，不僅夫君面上不好交代，在朝廷內(nèi)外也會留下話柄。美麗聰明的孫夫人想了一個好辦法：今天正是立夏，用秤把阿斗在子龍面前稱一稱，到翌年立夏節(jié)再稱，就知道孩子養(yǎng)得好不好了。打定主意后，將小阿斗過秤。趙子龍覺得新鮮，也順口講了一句吉利話：“娘娘，孩子鉤住了，準平安，養(yǎng)得好。”

接著趙子龍高高興興地把禮物一一呈上。但20擔蒸餅，已壓得不成形了，怎么辦呢？趙子龍靈機一動，說：“主母娘娘，依我們的風俗，立夏家家都做塌餅送人，請主母娘娘收下。”孫夫人高興地收下了這些塌餅，并立即分給宮女們吃，個個稱贊說好。

于是后世逐漸形成了立夏做餅、吃餅的習俗，每逢立夏，人們便采摘“田耳朵”和上麥芽粉、糯米粉，嵌入豆沙、核桃仁兒，糊好之后做成團子，放進蒸籠里蒸煮，再油煎、撒上芝麻、淋上糖水，做成麥芽塌餅，饋贈親友，因為“田耳朵”只生長于立夏期間，所以“麥芽塌餅”又被稱為“立夏塌餅”。

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