哈薩克族的起源是復(fù)雜的。一般認(rèn)為,它主要是由古代的烏孫、康居、阿蘭(阿瑪依)人,最初生活在中亞草原的賽中人、大月氏,以及后來(lái)進(jìn)入這一地區(qū)的匈奴、鮮卑、柔然、突厥、鐵勒、契丹、蒙古等民族融合而成。從13世紀(jì)初蒙古民族強(qiáng)盛的時(shí)候,到15世紀(jì)哈薩克王朝的建立,前面提到的哈薩克血統(tǒng)的部落和氏族加快了結(jié)盟的步伐。哈薩克民族共同體的最終形成與歷史上的“白帳”汗國(guó)密切相關(guān)。
哈薩克服飾
哈薩克族以游牧草原文化為特征,服飾易騎。他們的民族服飾多以羊皮、狐皮、鹿皮、狼皮制成,反映了山地草原人的生活特點(diǎn)。
歷史上,哈薩克族絕大多數(shù)人過(guò)著水草相依的游牧生活,所以他們的服飾具有草原畜牧業(yè)的特點(diǎn)。牧民主要用牲畜的皮毛做衣服的原料。哈薩克族男人喜歡穿棉、羊毛內(nèi)衣,喜歡用燈芯絨、華達(dá)呢等。色彩上使用黑色、棕色等深色。冬天主要穿皮衣皮褲。羊皮是主要材料,但也使用狼皮、狐皮或其他珍貴動(dòng)物皮。為了上下馬方便,褲子用羊皮縫成襠褲,所以寬大結(jié)實(shí),經(jīng)久耐用。襯衫多為繡花邊的高領(lǐng)毛衣。襯衫馬甲,馬甲上的短外套,有時(shí)還有“圈圈”。
哈薩克族服飾特征
哈薩克族服飾具有濃郁的民族特色?!皥D馬克”是哈薩克族男子冬天戴的帽子,有兩個(gè)耳扇,后面有一個(gè)長(zhǎng)尾扇,可以遮擋風(fēng)雪和寒冷。帽子內(nèi)層一般用黑色羔皮或狐皮,面用五顏六色的綢緞。冬天還會(huì)戴一種叫“Polk”的圓頂帽,一般是用水獺皮、貂皮、狐皮、羔皮做成的。冬天,男士穿鞣制過(guò)的毛皮大衣或內(nèi)有羊毛的褲子,以及用狼皮、狐皮或其他貴重動(dòng)物皮縫制的毛皮大衣(外面有布面)。腰帶多以牛皮制成,寬窄不一,鑲嵌金、銀、珊瑚、珍珠、寶石等飾品。夏天,上了年紀(jì)的哈薩克男人通常會(huì)穿上柔軟的皮靴和膠鞋來(lái)保護(hù)他們的靴子。年輕人穿長(zhǎng)靴。獵人穿高跟軟靴,容易翻山越嶺。此外,高山地區(qū)的男性也穿氈靴保暖御寒。
哈薩克族女性的服飾比男性復(fù)雜,款式多樣,做工精致,而且隨著年齡的變化,她們的服飾也有所不同。女性頭飾主要包括帽子和頭巾。女孩子從小就穿“takya”。這種帽子有一個(gè)堅(jiān)硬的外殼和一個(gè)平頂,上面插著貓頭鷹的羽毛表示吉祥,上面裝飾著耀眼的珍珠和玉石?!癝hawukelie”是女孩子結(jié)婚時(shí)戴的尖帽子。內(nèi)層是薄氈,外層是緞子。帽子的壁上繡著花卉、植物和動(dòng)物角的圖案,鑲嵌著五顏六色的金銀首飾。小女孩的衣服上覆蓋著銀和銅或紐扣。少女和年輕女孩穿的是袖口有十字繡花邊、褶邊的連衣裙,上身是半緊身的黑、紅、綠色馬甲。馬甲正面兩側(cè)布滿閃亮的銀飾。未婚少女穿白色內(nèi)衣,領(lǐng)口和袖口繡有幾何圖案,外面是蕾絲馬甲,下擺有雙蕾絲的百褶裙,還有琳瑯滿目的銀元、紐扣、珍珠等。在胸部的兩側(cè)。中年婦女在溫暖的季節(jié),在胸前和下擺穿彩色天鵝絨繡花邊,半袖,長(zhǎng)翻領(lǐng),馬甲兩側(cè)有兩個(gè)口袋;冬天用狐貍腿皮和羊羔皮制成的“衣士可”,用水獺皮鑲邊,正面和下擺有各種圖案,還有一件蓋著緞布的裘皮大衣“庫(kù)魯”等。女鞋和靴子的款式很多。一般穿“麥絲”(軟底皮靴),外套“開(kāi)步”(套鞋)。富裕女性的靴子和鞋襪更為精致。他們穿的“開(kāi)攤”有各種裝飾,“買(mǎi)攤”繡著圖案。
哈薩克男裝
男的里面穿套頭式的高領(lǐng)襯衫,年輕人的領(lǐng)子上繡著五顏六色的圖案。他們穿著西式馬甲,外面是布或皮大衣,腰間系著腰帶,身上帶著刀,屁股上套著褲襠皮褲,方便騎行。他們?cè)诙?、春天、夏天和秋天戴帽子。冬帽用狐皮或羔皮制成,帶尖四棱帽,左右各有兩個(gè)耳扇,背面有一個(gè)長(zhǎng)尾扇,帽頂有四個(gè)棱。這頂帽子可以抵御風(fēng)雪和寒冷。夏天的帽子是羊毛絨做的白色氈帽,帽子的翻邊是黑色棉絨做的,既防雨又防暑。男人的鞋子和靴子大多是用皮革制成的。
哈薩克婦女服裝
哈薩克族婦女的服飾五顏六色。他們喜歡用白色、紅色、綠色和淺藍(lán)色的綢緞、花布和羊毛紡織品為原料制作服裝。少女和少婦一般穿繡花袖、下擺有多層荷葉邊的連衣裙。夏天穿背心或夾克,冬天穿棉衣,出門(mén)穿棉衣。女人最注重帽子和頭巾。未婚女孩夏天戴一條漂亮的三角形或方形頭巾,冬天戴一個(gè)法蘭絨硬殼圓頂,頂端用貓頭鷹羽毛裝飾,象征勇敢和堅(jiān)定。當(dāng)新娘結(jié)婚時(shí),她戴著一頂用刺繡、金銀首飾和珠子裝飾的尖帽子,掛在她的臉前。一年后,她戴上花頭巾,有了孩子,她開(kāi)始披上披肩。
哈薩克人的飲食與游牧生活密切相關(guān),主要包括茶、肉、奶和面食。在哈薩克人的日常飲食中,你可以沒(méi)有食物,但絕對(duì)不能沒(méi)有茶。一日三餐,白天兩餐,主要喝綠茶或磚茶、茯茶熬制的奶茶。奶茶的做法是在炒好的濃茶中加入一些鹽,加入一些牛奶、奶皮和酥油,配以馕或炒面、炒麥。這是早餐和午餐。晚上吃一頓主食有肉有面,多喝茶,冬天驅(qū)寒,夏天解暑。因?yàn)槿舛嗔?,喝茶可以幫助消化,增加營(yíng)養(yǎng)。
冬天,大雪即將封山的時(shí)候,哈薩克族會(huì)宰殺一些馬、牛、羊,然后把一些肉加工成馬腸、牛肉灌腸、臘肉、炸肉片作為冬儲(chǔ)肉,這樣加工出來(lái)的肉就可以在即將到來(lái)的春天吃了。
哈薩克乳制品主要由羊奶、牛奶、馬奶和駱駝奶制成。有句話說(shuō):“牛奶是哈薩克族的食物”。由此可見(jiàn)奶制品在哈薩克食物中的分量。乳制品的種類(lèi)主要有鮮奶、酸奶、奶皮、奶豆腐、奶疙瘩、酥油、奶糕、馬奶酒等。由于游牧生活的不斷搬遷,哈薩克面食的制作方法簡(jiǎn)單、方便、不受限制。傳統(tǒng)面食主要有烤餅、油餅、油炸小麥、“那仁”(一種將熟羊肉切成小塊,蓋在面條上的手抓式飲食)、“包爾沙克”(羊油炸面團(tuán))等。
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