用料 花生 200g(可自行調(diào)節(jié)) 鹽 200g(可自行調(diào)節(jié))
1、花生洗洗干凈,然后曬干
2、先熱鍋,中火把鹽翻炒一下,大概也就2、3分鐘。主要是把鹽里面的水分炒炒出來
3、接著,把火調(diào)小,放入花生。
擴展資料
鹽炒完之后,可以留著下次再用,不影響口感的; 炒花生不一定要7分鐘的,看得火候的,花生變顏色了差不多可以拿出來一兩顆,放在一邊晾一會,過一會冷了,用手指一捏花生衣就輕松掉落,那就已經(jīng)熟了。
自炒帶殼核桃的方法如下:
1、首先.把沙子放到微波爐內(nèi)加熱,然后再將帶殼的核桃放入沙中,再將二者一起放入微波爐內(nèi)轉(zhuǎn),最后,核桃熟后從沙子中取出即可食用。
2、跟炒瓜子一樣,先在鍋里放沙子半鍋以下,把沙子炒熱,在放核桃進去,不停的翻炒就熟了,而且炒出來很香,酥脆可口。
核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。
核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東,***南部。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶,中國平原及丘陵地區(qū)常見栽培。
材料薄皮核桃300克 無皮花生仁1斤 鹽 油 適量做法1、核桃去皮,留下核桃仁備用2、鐵鍋里不放油,放入核桃仁翻炒,炒到略微變色了,拿出來放到盤子里備用3、鍋里放少量油,倒入花生仁,小火炒制,炒大概15-20分鐘,不停的用鏟子翻動,否則炒糊了4、炒到7分熟,倒入核桃一起炒,再炒5分鐘,至8分熟,盛出來5、最好是有密封蓋的玻璃碗,或者陶瓷碗里6、撒上食用鹽,用筷子翻動7、隔2,3分鐘就翻動一次,讓底下的,翻到上面來,等熱氣散掉了,變涼了,花生就是脆的了8、吃不完的,蓋上蓋上,隔絕空氣,下一次吃,還是脆的小訣竅1、花生炒到8分熟,等到了涼了,就變脆了,等待變涼的過程要,適當?shù)姆瓌踊ㄉ屜旅娴臒釟庖脖M快散掉。
2、如果量多的話,放到有蓋子的碗里,下次吃,還是脆的。不要放到冰箱里。
材料
薄皮核桃300克 無皮花生仁1斤 鹽 油 適量
做法
1、核桃去皮,留下核桃仁備用
2、鐵鍋里不放油,放入核桃仁翻炒,炒到略微變色了,拿出來放到盤子里備用
3、鍋里放少量油,倒入花生仁,小火炒制,炒大概15-20分鐘,不停的用鏟子翻動,否則炒糊了
4、炒到7分熟,倒入核桃一起炒,再炒5分鐘,至8分熟,盛出來
5、最好是有密封蓋的玻璃碗,或者陶瓷碗里
6、撒上食用鹽,用筷子翻動
7、隔2,3分鐘就翻動一次,讓底下的,翻到上面來,等熱氣散掉了,變涼了,花生就是脆的了
8、吃不完的,蓋上蓋上,隔絕空氣,下一次吃,還是脆的
小訣竅
1、花生炒到8分熟,等到了涼了,就變脆了,等待變涼的過程要,適當?shù)姆瓌踊ㄉ?,讓下面的熱氣也盡快散掉。
2、如果量多的話,放到有蓋子的碗里,下次吃,還是脆的。不要放到冰箱里
可以炒制椒鹽核桃。準備食材:核桃500克,鹽400克,花椒30克。具體步驟如下:
1、將核桃夾一些開口,注意不要弄得太碎;
2、燒熱鍋之后,將鹽、花椒放入鍋中炒熱;
3、放入核桃到鍋中,不停地進行翻炒攪拌;
4、跟炒花生米一樣,8、9成熟出鍋,用漏勺將鹽、花椒分開;
5、用碗盛出,涼10分鐘左右即可食用。
和帶殼的花生一樣炒法,可以放在黃沙里,不停翻動,到炒熟為止,這樣可以防止受熱不均勻
用料
鮮核桃,砸裂口
若干
香葉
3-4片
辣椒
3個
花椒
10粒左右
鹽
若干,適個人口味
八角
1粒
豆蔻
2粒
草果
1粒
煮五香核桃的做法
鮮核桃外皮有剝離的絲絲渣渣,先洗凈。每個核桃夾一個口,注意不用太大力夾碎。
把核桃放進鍋里,水適量,所有香料放進去煮20分鐘可關(guān)火。泡2小時后可食用,味道好極啦…營養(yǎng)補起來吧。
小貼士
香料依個人口味,沒有特別的計量或要求,如果都沒有,干辣椒、花椒、大料和鹽做基本料也可以。那些普通的香料市場里的攤上都有賣。
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