石斛的功效與作用,石斛的種類及圖片,石斛怎么吃
本文為大家詳細的介紹石斛的功效與作用，石斛的副作用與禁忌，石斛的種類及圖片，石斛的營養(yǎng)價值，石斛怎么吃。希望對大家有所幫助！
石斛是什么
石斛又被稱為萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等，它的莖直立，肉質狀肥厚，外形呈現(xiàn)稍扁的圓柱形狀，石斛長10到60厘米，粗達1.3厘米。
石斛是藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛花姿優(yōu)雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。
鐵皮石斛，被《本草綱目》記載為救命仙草之首。它之所以精貴，是因為它對生長環(huán)境非常挑剔，它喜歡溫暖、濕潤的環(huán)境，多生長在懸崖峭壁的濕陰面，不容易采摘，而且生長期限比較漫長，一般要三四年。所以在類似云南的高原山壁上，會長得出石斛。
中藥石斛現(xiàn)在常常指各種石斛制品，比如，鐵皮楓斗、銅皮楓斗、黃草石斛等。石斛是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之一。
2000年以前《神農本草經》中就有記載。千年以來它一直和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。由于野生鐵皮石斛對自然生態(tài)條件要求極其苛刻，自然繁殖率又極低，早在上個世紀八十年代，鐵皮石斛就被國家列為重點保護的珍惜瀕危藥用植物。
莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米，上部多少回折狀彎曲，基部明顯收狹，不分枝，具多節(jié)，節(jié)有時稍腫大;節(jié)間多少呈倒圓錐形，長2~4厘米，干后金黃色。葉革質，長圓形，長6~11厘米，寬1~3厘米，先端鈍并且不等側2裂，基部具抱莖的鞘。
石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環(huán)境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大于80%、 1月平均氣溫高于8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在疏松且厚的樹皮或樹干上生長，有的也生長于石縫中。
石斛的功效與作用
石斛味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經。體堅質潤。石斛滋陰清熱，養(yǎng)胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口干咽燥、脘痛干嘔、肺燥咳嗽，腰膝酸軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
1、滋養(yǎng)陰津
《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2、增強體質
鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
3、治胃陰虛及熱病
本品長于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
4、治腎陰虛證
本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
5、鐵皮石斛是益胃生津藥
《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。
6、強筋降脂
人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果。現(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
7、護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
8、降低血糖
鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
9、抑制腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
10、明亮眼睛
石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品。現(xiàn)代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
11、滋養(yǎng)肌膚
人體進入中年后，由于體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
12、對心血管的作用
金釵石斛流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑制作用。大劑量石斛堿可降低兔、豚鼠的心肌收縮力，降低血壓并抑制呼吸.
13、對免疫功能的影響
小鼠灌服金釵石斛水煎液0.5mg/只，共6日，對腹腔巨噬細胞的功能有明顯促進作用，但不能改善大劑量氫考所造成的巨噬細胞功能低下。此外，還有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退熱作用。
14、延年益壽
《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥?，F(xiàn)代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
石斛附方
1、虛勞消瘦：
石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、枸杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。長服有保健強身作用。
2、老年人血壓偏高，動脈硬化，視物不清：
取石斛30克，桑寄生、羅布麻各9克。水煎服。有防治作用。
3、胃酸缺乏癥：
石斛、玄參各15克，白芍9克，麥冬、山楂各12克。水煎服，每日正劑。有較好療效。
4、陰虛目暗，視物昏花：
石斛15克，熟地15克，山藥12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1劑。有補腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。
5、雀目(夜盲癥)，晚上看不見東西：
石斛、仙靈牌各30克，蒼術15克。共研細末，每服6克，每日3次。
6、紅蝴蝶癥：
生地30克，元參、天麥冬各10克，玉竹、石斛、黃精、青蒿、地骨皮、胡黃連、銀柴胡、丹皮各10克.上藥水煎服.每曰1劑，分2～3次服。7祛煩養(yǎng)胃湯鮮石斛25克.熟石膏、南沙參、玉竹各20克，麥冬10克，山藥、茯苓、天花粉各15克，半夏75克。甘蔗150克，煎湯代水服用。
7、溫熱有汗，風熱化火，熱病傷津，溫瘧舌苔變黑：
鮮石斛三錢，連翹(去心)三錢，天花粉二錢，鮮生地四錢，麥冬(去心)四錢，參葉八分。水煎服。(《時病論》清熱保津法)
石斛的營養(yǎng)價值
(一)石斛的營養(yǎng)成分
石斛的營養(yǎng)價值有哪些?石斛含有的生物堿在不同的品種中，也是不同的。主要有倍半萜類石斛堿，苯酞吡咯烷類石斛堿吲哚里洗啶類生物堿等。石斛中還含有多種礦物質：鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等,而這些是人體需要的微量元素。
石斛中還含有聯(lián)芐，菲類，銅，酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓的作用，如濱蒿內酯。
石斛中還含有比例很高的植物纖維，水份和其他有效活性成分。
(二)石斛的營養(yǎng)服用方法
石斛麥冬茶
石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。以石斛、麥冬養(yǎng)陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
石斛蔗漿飲
石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。以石斛養(yǎng)陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用于熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。
石斛杞菊湯
石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。本方以石斛、麥冬養(yǎng)陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
石斛怎么吃
現(xiàn)代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。石斛作為藥材除了煎湯(須久煎)，熬膏或入丸、散。這里我們來介紹一下石斛家常入菜吃法。
石斛米粥
材料：鮮鐵皮石斛，水，粳米，冰糖
做法：每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日2次，稍溫頓服。
石斛倒扣草燉豬瘦肉湯
材料：鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生姜3片。
做法：石斛稍浸泡;倒扣草反復洗凈;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。與生姜一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。
清燉石斛螺
材料：青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。鹽少許。
做法
(1)青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。
(2)挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
(3)螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
(4)將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放于盅內的螺肉面上，約燉1小時后，調入鹽，即可食用。
西洋參石斛茶
材料：西洋參5克，石斛30克。
做法：先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。(或將西洋參、石斛碾成細粉沖開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。)
山竹石斛生魚湯
材料：豬肉(瘦)160克,黑魚400克，玉竹40克,山藥(干)20克,石斛12克，鹽4克
做法
(1)生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。
(2)用姜下油鍋煎至微黃。
(3)淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
(4)淮山，玉竹切片。
(5)瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
(6)加水于瓦煲內，煲至水滾。
(7)放入全部材料，候水滾起。
(8)用中火煲3小時。
(9)入細鹽調味，即可飲用。
鐵皮石斛雞湯
材料：烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙
做法
(1)烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。
(2)石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。
(3)所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。
(4)煮至開關跳起，取出，加入調味。
石斛田七煲老鴿
材料：石斛20g、熟田七15g、老鴿1只、瘦肉50g、陳皮5g、老姜5g、枸杞子3g、鹽適量。
做法
1、將老鴿斬塊，瘦肉切塊，入熱水鍋焯水后洗凈。
2、將老鴿肉、瘦肉、石斛、田七、陳皮、老姜、枸杞子放入燉鍋，加入沸水淹沒原料，燉制3小時至鴿子酥爛時放入鹽調味即成。
糖尿病能吃石斛嗎
石斛是在我們生活中經常食用的一種食物，這種食物不僅具備了醫(yī)療的功效，而且還會對我們的健康帶來幫助，這種食物里面含有了大量的糖、氨基酸、維生素等營養(yǎng)，那么糖尿病能吃石斛嗎?下面我們一起看看介紹。
近年來，眾多學者對鐵皮石斛的有效成分及作用進行了研究，其含有多糖、氨基酸及多種無機元素，具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖等作用。石斛之所以既能養(yǎng)陰，又能補陽，還能通痹，其根本在于它的性味和歸經。因其氣味甘、平、無毒，甘者人脾，脾腎同源，平者雙補。因其無毒，可久服，從而奠定了石斛在養(yǎng)生中的重要作用。
石斛的現(xiàn)代藥理研究表明：石斛含石斛堿、石斛胺堿、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿，及黏液質、淀粉等。石斛堿有一定的止痛退熱作用，與非那西汀相似，但較弱。石斛煎劑內服，能促進胃液分泌，可助消化;還有增強代謝、抗衰老等作用。
石斛潤肺清胃、滋腎補肺，增強免疫和抗衰老能力，全面修復血管，神經、代謝、免疫等系統(tǒng)病變，消除全身乏力、手腳麻木等并發(fā)癥。養(yǎng)陰益精，是新世紀糖尿病的克星。
中醫(yī)將糖尿病分上消、中消、下消，治療上消重在潤肺，兼以清胃;治療中消重在清胃，兼以滋腎;治療下消重在滋腎，兼以補肺。用石斛搭配其他幾種藥材可以起到很好的治療效果。
有關糖尿病能吃石斛嗎的問題就講解到這里，糖尿病作為一種會讓我們健康受到極大傷害的一種疾病，對待這種疾病我們一定要重視，不僅要接受科學的方法治療，同時也可以使用食療的方法來治療，這些情況對于我們的健康來講都是有著極大好處的。
孕婦能吃石斛嗎
孕婦在懷孕過程中，食量會越來越大，但是并不代表可以隨意的吃，有很多食物或者食材孕婦是不能吃的。尤其是作為藥材的花草。石斛，相信大家聽都沒聽過，但是它一般用于煮粥或者燉湯都很好。孕婦能吃石斛嗎?那首先要先了解石斛是什么?它的作用有哪些?是否會對孕婦有傷害?
石斛(學名：Dendrobium nobile Lindl)，又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛花姿優(yōu)雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。石斛的作用：
1.胃陰虛及熱病傷津證
本品長于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用。
2.腎陰虛證
本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用。
孕婦吃鐵皮石斛的好處
補充孕婦的蛋白質，100克的鐵皮石斛含量中，就富含蛋白質26.3克，含量非常豐富哦;促進胎兒的器官發(fā)育;對孕婦有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用。因此孕婦能吃石斛，但凡物都不能過量。
石斛的副作用和不良反應
石斛的副作用和不良反應：臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告.
石斛的毒副作用：石斛毒性很低.臨床認為“甘平無毒”.中毒劑量的石斛可引起驚厥,阿密妥鈉可解其毒.
石斛的使用禁忌：熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者)，均禁服。
在服用石斛的期間，要注意以下幾點
1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放松心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
鐵皮石斛適用癥狀及人群
1、五臟陰虛人群;
2、失眠、睡眠質量差人群;
3、高血糖人群;
4、高血脂人群;
5、腫瘤患者;
6、久病大病后、手術后、腫瘤化療后氣血虧虛人群;
7、勞累過度、煙酒過度、夜生活過度易疲勞、免疫力下降人群。
石斛的觀賞價值
從外觀上看，石斛蘭構造獨特的“斛”狀花形，以及斑讕多變的色彩，都給人熱烈、亮麗的感覺.對石斛蘭的欣賞，國際上習慣用百分制來作衡量，具體為：花形30分，花色30分，其他特征40分。
用統(tǒng)一的標準對原種種類極多而富于變化的石斛進行鑒賞，現(xiàn)將其分成兩大類：一是金釵石斛的雜種類，多在春季開花.要求花朵渾圓、豐滿，以蕊柱基部為圓心，各瓣片組成一個周圓;萼片、花瓣、唇瓣之間排列成一個等邊三角形的為好;萼片應寬闊，花瓣應上揚或呈拱門形，邊緣應起縐或呈波狀;唇瓣應與花瓣比例適當，下部寬闊、舒坦，左右對稱，邊緣應有縐;從側面看，花應成一平面，特別是唇瓣應向下彎，忌直角伸出;花色明朗亮麗，如有變化，應給人和諧之感，忌有脫色、潑斑;花瓣、萼片質地應為蠟質或絨質狀，花梗要強壯、高挺。以充分托舉各花朵。
二是蝴蝶石斛的雜種類，多在秋季開花.要求花形豐滿開展，萼片排列成等邊三角形，上萼片較側萼片稍寬大，花瓣寬、平而布滿萼片空隙，其中脈以平坦為優(yōu);花色以鮮明為佳，若帶色斑，應優(yōu)美悅目，唇瓣的色彩、色斑要醒目;花序隨親本系統(tǒng)有差異，以彎拱形為優(yōu)，花朵排列須疏密適中，以充分展示各花朵的美麗。
石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的
石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的
石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的，很多人對石斛并不是很了解，相信很多人家里都有收藏它，對于調理人的身體有很大的好處，但它的功效和作用還不僅僅是這些，下面是石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的。
石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的1 （一）石斛的功效
石斛味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經。體堅質潤。石斛滋陰清熱，養(yǎng)胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口干咽燥、脘痛干嘔、肺燥咳嗽，腰膝酸軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
（二）石斛的作用
滋養(yǎng)陰津
《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
增強體質
鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
治胃陰虛及熱病
本品長于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
治腎陰虛證
本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機啟微》）。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
鐵皮石斛是益胃生津藥
《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。
強筋降脂
人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果。現(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
降低血糖
鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的.專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
抑制腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
明亮眼睛
石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
滋養(yǎng)肌膚
人體進入中年后，由于體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
對心血管的作用
金釵石斛流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑制作用。大劑量石斛堿可降低兔、豚鼠的心肌收縮力，降低血壓并抑制呼吸．
對免疫功能的影響
小鼠灌服金釵石斛水煎液0.5mg/只，共6日，對腹腔巨噬細胞的功能有明顯促進作用，但不能改善大劑量氫考所造成的巨噬細胞功能低下。此外，還有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退熱作用。
延年益壽
《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥?，F(xiàn)代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
產于安徽省霍山縣的霍山石斛是鐵皮石斛中的極品。但是霍山石斛生長環(huán)境苛刻，產量稀少；據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會數(shù)據(jù)分析專業(yè)委員會報告顯示，市面上只有少數(shù)像福臨門和同仁堂這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛，同仁堂的價格是福臨門的2倍。
（三）食用方法
現(xiàn)代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。石斛作為藥材除了煎湯(須久煎)，熬膏或入丸、散。這里我們來介紹一下石斛家常入菜吃法。
石斛倒扣草燉豬瘦肉湯
材料：
鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生姜3片。
做法：石斛稍浸泡;倒扣草反復洗凈;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。與生姜一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。
清燉石斛螺
材料：
青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。鹽少許。
做法：
（1）青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。
（2）挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
（3）螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
（4）將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放于盅內的螺肉面上，約燉1小時后，調入鹽，即可食用。
西洋參石斛茶
材料：
西洋參5克，石斛30克。
做法：先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。(或將西洋參、石斛碾成細粉沖開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。)
山竹石斛生魚湯
材料：
豬肉(瘦)160克,黑魚400克，玉竹40克,山藥(干)20克,石斛12克，鹽4克
做法：
（1）生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。
（2）用姜下油鍋煎至微黃。
（3）淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
（4）淮山，玉竹切片。
（5）瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
（6）加水于瓦煲內，煲至水滾。
（7）放入全部材料，候水滾起。
（8）用中火煲3小時。
（9）入細鹽調味，即可飲用。
鐵皮石斛雞湯
材料：
烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙
做法：
（1）烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。
（2）石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。
（3）所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。
（4）煮至開關跳起，取出，加入調味。
石斛田七煲老鴿
材料：
石斛20g、熟田七15g、老鴿1只、瘦肉50g、陳皮5g、老姜5g、枸杞子3g、鹽適量。
做法：
（1）將老鴿斬塊，瘦肉切塊，入熱水鍋焯水后洗凈。
（2）將老鴿肉、瘦肉、石斛、田七、陳皮、老姜、枸杞子放入燉鍋，加入沸水淹沒原料，燉制3小時至鴿子酥爛時放入鹽調味即成。
石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的2 益胃生精
本品性甘、微寒，入胃經，善于滋養(yǎng)胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。配伍相應中藥后可以用于治療熱病傷津，煩渴，舌干苔黑；胃熱陰虛之胃脘隱痛或灼痛；病后陰虛津虧滋陰清熱等病癥。
滋陰清熱
本品歸胃，肝經，可以滋腎陰，降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。（對于不同病癥需配伍相應中藥使用）。
治療白內障作用
石斛對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內障所引起的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調。
抗衰老
石斛具有體內抗衰老的作用，一方面通過增強血液中的抗氧化酶活性，促進脾淋巴細胞增殖，另一方面抑制促炎癥因子的釋放、抑制信號核因子（NF-KB）通路，從而達到抗氧化，促進免疫、抑制炎癥來達到抗衰老的目的。
抗腫瘤
從石斛分離鑒定出多種化學成分，例如：生物堿類、多糖類、倍半萜類、菲醌類及聯(lián)芐類等。這些化學成分大多數(shù)都具有抗腫瘤及輔助抗腫瘤的藥理作用。所以石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
補益脾胃
石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥；同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
增強免疫功能
石斛含有豐富的多糖類物質，可以促進淋巴細胞分裂的作用，具有增強免疫功能的作用?，F(xiàn)代藥理研究還表明：石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
石斛的食用方法
內服：煎湯，泡茶，煮粥 等
鐵皮石斛有什么功效和作用 鐵皮石斛怎么食用
1 提高身體抗病能力鐵皮石斛中含有豐富的天然多糖和多種氨基酸，它們能促進免疫細胞再生，也能增加人體內免疫球蛋白的數(shù)量，并能降低多種細菌與病毒的活性，能讓人體抗病能力明顯提高，對增強人體素質有很大的好處。
2 保護腸胃鐵皮石斛還能保護腸胃，它是一種能益胃生津的中藥材，能消滅腸胃中的致病菌也能修復受損的組織細胞，平時食用鐵皮石斛可以預防腸胃疾病，能提高腸胃消化能力。
3 清肝利膽鐵皮石斛是一種能清肝利膽的中藥材，它能滋陰養(yǎng)肝也能提高肝膽功能，減少病毒對肝膽的傷害。
4 鐵皮石斛怎么食用鐵皮石斛有多種不同的吃法，泡水就是它最簡單也最常見的食用方法，另外鐵皮石斛還能和玉米須以及蘆根等中藥材搭配在一起煎湯喝，這樣能讓它清熱利尿的功效更加出色。鐵皮石斛還可以和豬骨、雞肉等食材放在一起煲湯喝，它們一起煲湯不但味道鮮美，還能滋補強壯身體以也能延緩身體衰老。
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