脂肪肝不能吃什么

調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)提倡高蛋白質(zhì)、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動(dòng)物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質(zhì)的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。

　脂肪肝是一種很常見的疾病，它的出現(xiàn)與飲食的關(guān)系非常大，所以患有這種疾病的朋友要注意調(diào)整飲食，有些食物是不能再吃了，否則會(huì)加重病情，脂肪攝入過多會(huì)嚴(yán)重影響肝臟的健康，所以患者要清淡飲食，下面看看脂肪肝患者不能吃什么食物。
1、脂肪、膽固醇含量高的食物：豬肝、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃、蟹黃這些都是膽固醇含量高的食物，患者要盡量避免食用，尤其是鴨蛋黃。此外，有一些海產(chǎn)品的膽固醇含量也很高，如魷魚、沙丁魚，患者也要少吃。豬油、黃油、奶油、肥羊、肥肉、燒鵝等食物脂肪含量高，患者食用會(huì)加重病情。
2、辛辣食物：大多數(shù)患者都是濕熱體質(zhì)，辛辣的食物會(huì)生濕熱，患者吃了對(duì)病情不利，所以患者要清淡飲食，辣椒、花椒、大料、辣醬、咖喱等食物要遠(yuǎn)離。
3、高蛋白質(zhì)食物：患者的肝功能下降，吃高蛋白食物會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，非常不利于疾病的治療，所以患者攝入蛋白質(zhì)要適量的，雞蛋、牛肉、魚蝦、海參、雞等高蛋白的食物要適量攝入。
4、油炸食品：油炸的食物難消化，患者吃油炸食品也會(huì)給肝臟帶來很大影響，所以炸雞、炸魚、香辣蝦等食物要避免食用，要用蒸、煮、燉的方式烹飪食物。
5、高糖食物：含糖量高的食物患者要少吃，如白糖、麥芽糖、果醬、糖果、蜜餞、巧克力、果汁、蛋糕、甜點(diǎn)等。攝入過多的糖分，會(huì)對(duì)肝臟代謝造成負(fù)擔(dān)，過多的糖分不能被身體有效吸收，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，會(huì)加重疾病。
6、酒：酒精大多在肝臟代謝，所以患者要避免飲酒，否則很容易會(huì)引起更加嚴(yán)重的肝病。
患上脂肪肝的人要進(jìn)行高維生素、低糖、低脂肪飲食，常吃蔬菜、水果和纖維素含量較多的食物。改掉不良的飲食習(xí)慣，保證一日三餐有規(guī)律，要有固定的攝入量。少運(yùn)動(dòng)的人一定要注意自己的飲食，高糖、高脂肪的食物最好不要吃，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可以防止脂肪堆積。

脂肪肝是由于肝臟內(nèi)脂肪沉積過多而引起的一種疾病，需要注意飲食健康，禁止或少吃以下食物：

1.高脂肪食物：如豬肉、牛肉、羊肉、蛋黃、奶油等，這些食物攝入過多容易導(dǎo)致脂肪肝加重。

2.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕、甜點(diǎn)等，這些食物會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)脂肪肝。

3.煙熏、烤制食品：如烤肉、烤魚、烤雞等，這些食品中含有致癌物質(zhì)，對(duì)肝臟有害。

4.油炸食品：如炸雞、油炸薯?xiàng)l、油條等，這些食品會(huì)增加身體脂肪含量，加重脂肪肝。

5.飲酒：飲酒會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，損傷肝細(xì)胞，加重脂肪肝。

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因此，患有脂肪肝的患者應(yīng)保持飲食清淡，避免攝入過多高脂肪、高糖、高鹽、高熱量的食物，同時(shí)要保持適量運(yùn)動(dòng)和規(guī)律作息。不過輕度脂肪肝是可以通過減重來逆轉(zhuǎn)的，并不需要太慌張，如果有需要，建議去正規(guī)醫(yī)院咨詢專業(yè)醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的意見，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上進(jìn)行治療脂肪肝首選生活方式干預(yù)，也就是管住嘴邁開腿，不過當(dāng)依賴生活方式干預(yù)和內(nèi)科治療無法達(dá)到理想體質(zhì)量時(shí)，則需要考慮代謝手術(shù)的應(yīng)用。最新的研究表明，代謝手術(shù)可明顯減輕患者體重，并且是長(zhǎng)期有效的方法之一。不過代謝手術(shù)并不是人人都可以做的，只有達(dá)到并符合手術(shù)指征的患者才能接受手術(shù)治療，且手術(shù)治療本身創(chuàng)傷較大，對(duì)患者身體結(jié)構(gòu)上所帶來的改變終生不可逆，部分病人術(shù)后還需終生服用維生素補(bǔ)充劑，因此這種手術(shù)在國(guó)內(nèi)脂肪肝患者中的普及率并不高。

好在近幾年來，除代謝手術(shù)外，內(nèi)鏡下介入治療開始在脂肪肝治療領(lǐng)域嶄露頭角。以“胃轉(zhuǎn)流支架系統(tǒng)”為例，它具備更微創(chuàng)、更易操作、不損傷人體結(jié)構(gòu)、可以取出、可重復(fù)置入等優(yōu)勢(shì)，可以作為內(nèi)科治療與代謝手術(shù)的中間手段，為不能耐受或不愿接受手術(shù)的患者提供新的減肥方法。已有的研究結(jié)果顯示，非酒精性脂肪肝肥胖患者置入“胃轉(zhuǎn)流支架系統(tǒng)”后，能使體重顯著減輕，且肝脂肪變性、肝酶、胰島素抵抗和代謝參數(shù)也得到了顯著改善[1]。

參考文獻(xiàn)：

[1]?Ren M, Zhou X, Yu M, Cao Y, Xu C, Yu C, Ji F. Prospective study of a new endoscopic duodenal-jejunal bypass sleeve in obese patients with nonalcoholic fatty liver disease (with video). Dig Endosc. 2022 Jul 23. doi: 10.1111/den.14409. Epub ahead of print. PMID: 35869797.