過夜的玫瑰菊花茶能喝嗎

菊花茶放冰箱里過夜后不能喝的原因如下:

　　1、隔夜菊花茶含有的綠原酸，在空氣中則會氧化而變綠，此時茶已經(jīng)變性不可繼續(xù)食用；

　　2、溫度高時，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，則最好不喝，否則會引起腹瀉；

　　3、隔夜菊花茶中維生素C的含量大幅度減少，營養(yǎng)價值減低；

　　4、浸泡時間過久后，菊花茶堿性增高，對人體有害。

很多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽的是說喝隔夜茶會得癌癥，實在這種說法是沒有科學根據(jù)的。首先隔夜茶的概念和放置較長的茶水很難區(qū)別，早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，早晨起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會比白，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。茶水放置長了，會發(fā)生一些什么變化呢?研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清亮翠綠的茶水，特別是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害。還有人推想，茶水放過夜后，會產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)。首先，應該一定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們?nèi)粘Ｊ秤玫暮芏嗍称分?，如、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了?？梢矝]見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，實在非也，由于人體本身就有分解亞硝胺的功能。再說，亞硝胺要達到每千克體重吸取100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進食量，是不會產(chǎn)生如此巨大的危害性的，喝茶的數(shù)目與攝入的飯菜數(shù)目相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣，人怎么還能稱得上是“萬物之靈呢?因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。另外，研究表示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素c，都是亞硝胺自然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食品帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚經(jīng)過根除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素c和維生素e，也有輔助抗癌的工效。所以，隔夜茶或是沖泡過久的茶水，只要沒有變質(zhì)，是沒有毒害作用的。

　　實在，沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有以下作用：

　　抗癌、抗氧化：茶水放置長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，固然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

　　止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可制止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均